Këto fasule të pjekura në shtëpi janë bërë me fasule të thatë të marinës ose fasule të vogla të bardha. Fasule janë ngjyhet brenda natës dhe pastaj ngadalë gatuar për përsosmëri me melasë, derri kripë ose proshutë, sheqer kafe, dhe qepë. Këto janë fasule të pjekura në Boston.
Nëse keni probleme me fasulet duke u tenderuar në tenxhere lëng mishi, ziej ato në stovetop parë, derisa vetëm tenderit, dhe pastaj ikjes. Kjo do të shkurtojë kohën e gatimit të tenxhereve në gjysmë. Dhe mos shtoni kripë ose mustardë Dijon derisa fasulet janë të butë.
Lëngjet ishin ende disi të holla, kur mora fotografinë, por unë e shtova vendosjen në të lartë dhe i gatova për një orë tjetër me hapjen e kapakut. Ata u zbukuruan bukur dhe doli të jetë një nga enët më të mira të fasulave që kam bërë ndonjëherë. Ata ishin të shkëlqyeshëm me këtë gjellë të lehtë të qumështit të Barbecue .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 paund tharë fasule të vogla të bardha, shpëlarë dhe ngjyhet brenda natës
- ujë për të mbuluar, rreth 6 gota
- 1/3 melasë filxhan
- 1/4 filxhan sheqer kafe, i mbushur
- 1 filxhan qepë të copëtuar
- 1/4 kripë derri kripë derri, shpëlarë dhe prerë në cubes 1/2-inch, ose proshutë diced
- 1 lugë gjelle Dijon mustardë ose 1 lugë çaji pluhur të thatë mustardë
Si ta Bëni
- Në tenxhere të ngadalshëm kombinoni fasulet e ngjyrosura, ujë për të mbuluar, * melasë, sheqer kafe, qepë, mish derri apo proshutë kripë.
- Cover dhe kuzhinier në të ulët për 6-8 orë, ose deri në fasule janë të tenderit. Llokoçis herë pas here.
- Shtoni mustardën dhe kripën në shije kur fasulet janë të butë. Vazhdoni të gatuani për 30 minuta deri në 1 orë. Nëse lëngjet janë të holla, kthejeni tenxheren e ngadaltë në të lartë dhe lini mbulimin e ajrit.
Bën 6 deri në 8 servings.
* Përdorni ujë të njomur ose përdorni ujë të freskët. Disa thonë se ka një rrezik të reduktuar të gassiness nëse ujin e njomur është hedhur poshtë, fasule shpëlarë, dhe uji i freskët është shtuar.
Këshilla dhe ndryshime
- Për një salcë me salcë me domate me ketchup, zvogëloni melasën në 3 lugë dhe rrisni sheqerin kafe në 1/3 filxhan. Nëse dëshironi, shtoni rreth 1/2 filxhan piper i gjelbër diced së bashku me qepë. Kur fasulet janë të gatuar dhe të butë, shtoni 1/4 kupë ketchup, 1 lugë çaji salcë Worcestershire dhe 1/4 lugë çaji me pluhur djegës. Cook fasule për rreth 30 minuta në 1 orë më gjatë.
- Për fasulet e pjekura jalapeno, shtoni 2 lugë piper piper i përpunuar dhe zvogëloni melasat në 1/4 filxhan. Kur fasule janë të butë, shtoni 4 lugë paste paste domate dhe rreth 1/4 lugë çaji piper piper cayenne.
- Shto një pluhur qepë për shije më shumë qepë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
- Karkaleca e lehtë me lëng frutash Barbecue Fasule të pjekura me Bacon
- 5 fasule ngadalësuese të përbërësit
- Fasule të pjekura shtëpi të freskëta me salcice me aromë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 343 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 15 mg |
| sodium | 277 mg |
| karbohidratet | 55 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 18 g |