Shërbyer këto ëmbëlsira të shkëlqyera të karkalecave si një hyrje ose t'i bëni ato të vogla dhe të shërbeni si një meze. Ata mund të shërbyer edhe në sanduiçe. Miqtë dhe familja juaj do t'i duan ata!
Thatësira të thjeshta rrisin shijen e karkalecave, dhe një vezë dhe disa majonezë ndihmojnë të mbajnë përzierjen së bashku. I përdorur erëza Old Bay, piper i zi, dhe një grimë e hudhër pluhur. Mos ngurroni të shtoni disa piper piper për ngrohje, ose përdorni një përzierje të kripur në vend të Old Bay.
Përzierja e majonezës Sriracha bën një salcë të shpejtë dhe të shijshme për ëmbëlsirat e karkalecave, por një salcë me gjalpë shtëpiake ose salcë remoulade do të ishte gjithashtu e shkëlqyeshme. Ose t'i shërbejmë me këtë Mayo chipotle të lehtë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- Karkaleca 1 kile (mesme deri te medha)
- 3/4 filxhan thjeshtë crumbs panko bukë
- 4 qepë të gjelbra (të prera hollë)
- 1 lugë çaji Përzierja e Old Bay
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët
- 1/4 lugë çaji hudhër pluhur
- 3 lugë majonezë
- 2 teaspoons lëng limoni
- 1 vezë e madhe (rrahur)
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 lugë gjelle gjalpë
- Për majonezë Sriracha:
- 1/2 filxhan majonezë
- 1 lugë gjelle salcë Sriracha
Si ta Bëni
- Peel dhe devein * karkaleca dhe pastaj pije nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
- Prisni karkalecat e imët dhe transferoni ato në një tas të madh. Shtojini thërrimet e bukës panko, qepët e gjelbër, Gjirin e Vjetër, pluhurin e hudhër dhe piperin e zi. Hidhni për të përzier përbërësit tërësisht. Llokoçis në majonezë, lëng limoni, dhe vezë rrahur. Përzihet mirë.
- Rreshtoni një pan ose tabaka me letër qiri ose letër pergamene. Formoni përzierjen e karkalecave në copa rreth 1/2-inch deri në 3/4-inch thick. Vendosni ëmbëlsirat e karkalecave në formë; mbuloni dhe ftohuni për 30 minuta.
- Ngrohni sirtarin e nxehtësisë ose furrën në 200 F nëse jeni duke gatuar paraprakisht ose grupe.
- Pastrojeni lehtë ëmbëlsirat e karkalecave në të dy anët me miell. Trajtojeni butësisht për t'i mbajtur ato nga copëtimi.
- Ngrohni vajin e ullirit dhe gjalpin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Cook ëmbëlsira karkaleca në yndyrë të nxehtë në batches, për rreth 3 minuta në anën. Lërini copëzat me ngjyrë kafe në njërën anë përpara se të shndërroheni me kujdes në ngjyrë kafe në anën tjetër.
- Shërbejeni menjëherë me majonezë Sriracha (më poshtë) ose transferoni ëmbëlsirat e karkalecit të gatuar në sirtarin ose furrën e ngrohjes për t'u ngrohur deri në 20 minuta.
Sriracha majonezë
- Kombinoje gjysmën e filxhan majonezë me salcë Sriracha; përzierje tërësisht. Mbuloni dhe ftohuni deri në kohën e shërbimit.
Bën rreth 4 servera për darkë ose 6 deri në 8 servera për meze.
* Për të devein, të drejtuar një thikë të vogël, të mprehta në pjesën e prapme të një karkaleca peeled, tërheq ose koren venë e errët jashtë.
Këshilla dhe ndryshime
- I kam copëtuar karkalecat sepse më pëlqen cilësi e disa pjesëve më të mëdha. Ju gjithashtu mund të përdorni një procesor të ushqimit ose hanxhar, por pulsoni ato derisa të copëtoni imët.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni