Ky recetë për blintzes djathë djathë është bërë me të njëjtin lloj të zbritje si crepes franceze, nalesniki polak, panxhatë hungareze dhe palacinke serbe .
Këto pancakes hollë janë mbushur me mbushje të ndryshme të ëmbël ose të shijshme. Ata mund të bëhen përpara sepse ngrijnë mirë. Thjesht hidhni hapin e tiganisjes. Kur ju jeni gati për të shijuar ato, skuq ata në gjalpë, ndërsa ende të ngrirë.
Nëse nuk mund të gjeni djathë të thatë gjizë, ju mund të dëshironi të bëni djathin tuaj të fermerit nga e para. Është më e lehtë se sa mendoni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Blintzët:
- 4 vezë të mëdha (temperatura e dhomës, rrahur)
- 1/2 filxhan me ujë
- 1/2 filxhan qumësht
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 filxhan miell (të gjitha me qëllim)
- 1 filxhan gjalpë (për tiganisje)
- Për mbushjen:
- 1 kile ricotta (temperatura e ambientit, ose gjizë e thatë ose djathi i fermerit)
- 1 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- 1 vezë e verdhë veze e madhe (temperatura e dhomës)
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/4 filxhan sheqer (ose më shumë për shije)
- Garniturë: krem kosi, mbushje të freskëta ose të konservuara të frutave
Si ta Bëni
Bëni Blintzes
- Në një tas të mesëm, mundi së bashku 4 vezë, ujë, qumësht, kripë dhe miell derisa të përzihet mirë. Mos u befasoni. (Është mirë nëse grimcat e vogla të miellit mbeten pasi ato do të absorbohen gjatë periudhës së pushimit.) Lëreni pushimin e goditjes në temperaturën e dhomës për të paktën 30 minuta.
- Nxehini një tigan të vogël (rreth 7 inç në diametër) dhe shtoni një gjellë gjalpë. Pritini qëllimin deri sa të qetë. Derdhni rreth 1/4 copë filxhani në tigan dhe vorbulloni atë rreth, derdhje off tepërt. Mos e leni kafe.
- Flip dhe kuzhinier anën tjetër për disa sekonda. Pastaj kthejeni blintz në një peshqir. Përsëritni me qëllimin e mbetur dhe pats e gjalpë, tronditëse crepes një në krye të njëri-tjetrit.
Bëni Plotësimin dhe Mblidhni
- Në një tas të madh, përzierje së bashku djathë, gjalpë të shkrirë, 1 vezë veze, vanilje dhe sheqer derisa të përfshihen mirë.
- Për të mbledhur, vendosni 1 blintz në një sipërfaqe pune dhe vendosni 1 deri në 2 lugë mbushje në një vijë afër buzës më të afërt me ju. Shtypni stilin e mbështjellë dhe rrokullisni. Vazhdoni me blintzes mbetur dhe mbushje.
- Fry mbushur blintzes në gjalpë derisa kafe e artë. Shërbyer me krem të zgjedhshëm kosi dhe / ose fruta të freskëta ose të konservuara frutash.