01 nga 10
Kung Pao ChickenKjo është pjatë popullore e bërë me pulë, kikirikë dhe chiles të nxehtë, të emëruar pas një zyrtari qeveritar ose " Kung Pao ". Ndjehuni të lirë ta ktheni nxehtësinë lart ose poshtë në këtë pjatë duke rregulluar sasinë e chiles që përdoren. Cashews mund të zëvendësojë kikirikë.
02 nga 10
Mapo Tofu (Mapo Doufu) Tofu dhe pak mish terren janë të veshur me erëza djegëse në këtë pjatë popullore. Emri, Mapo Doufu, do të thotë "Pema e Vjetër e Pockmarked gjyshja Bean" në nder të gruas së vjetër që është menduar të ketë shpikur gjellë. Ndjehuni të lirë të zëvendësoni viçin e terrenit për mishin e tokës nëse dëshironi.03 nga 10
Supë e nxehtë dhe e thartëNdryshe nga recetat e tjera Szechuan, kjo supë popullore merr ngrohjen e saj nga piper i bardhë (kosi vjen nga uthull). Tofu shton proteina shtesë në këtë supë të ngrohjes që është menduar të jetë e mirë për ftohjet.
04 nga 10
Fasule jeshile kinezeKjo gjellë popullore Szechuan është një element kryesor në bufe të restoranteve kineze. Në vend të paste paste, mos ngurroni të shtoni 4 - 6 të kuqe të thata të kuqe të thata nëse dëshironi.
05 nga 10
Milingonat ngjiten me një pemëKjo gjellë e thjeshtë Szechuan përbëhet nga pjesë të mishit të derrit në petë orizi vermiçeli.
06 nga 10
Dy herë gatuar derri (Hui Guo Rou)Mish derri zihet së pari, dhe pastaj llokoçis skuqur në këtë gjellë Szechuan. Këtu është një tjetër ndryshim në dy herë gatuar derri , e bërë me paste fasule e ëmbël dhe perime të ndryshme.
07 nga 10
Ky recetë përdor një teknikë të njohur si "tiganisje e thatë", ku viçi është i skuqur për disa minuta, duke e bërë atë më shumë të guximshme dhe të freskët. Mish viçi i thatë është i skuqur me erëza dhe erëza kineze.08 nga 10
Chicken With Orange Peel Shpendët dhe agrume janë një kombinim popullor në Kinën Perëndimore. Lidhja e chiles hot me peppercorn Szechuan prodhon "zjarr numbing" që i jep kuzhinë Szechuan reputacionin e saj të zjarrtë.09 nga 10
Bang Bang Chicken (Bang Bang Ji) Ëmbël, i lagësht dhe i kripur vijnë së bashku në këtë pjatë popullore, të njohur edhe si Çuditshëm Flavor Chicken. Mund të përdoret gjalpë me kikirikë, në vend të ngjitësit të susamit.10 nga 10
Szechuan patellxhan me erëza Patellxhan dhe derri i derrit janë llokoçis skuqur me ngjitës të ngjitur me chile dhe perime të tjera në këtë recetë me aromë Szechuan. Për një version vegjetarian, largohuni nga derri i tokës dhe rriteni patëllxhanin.
Spice Up Darka Tonight Me Këto Recipes kineze Szechuan
Çfarë e bën kuzhinë Szechuan kaq të veçantë? Klimat e nxehtë dhe të lagësht si provinca Szechuan bëjnë thirrje për ushqim që është i nxehtë dhe shumë i ndjeshëm. Këtu janë rekomandimet e mia për recetat e Top 10 Szechuan.