Chicken satay është një ushqim popullor i rrugëve në Malajzi dhe Singapor. Satay është ngrënë zakonisht si një starter ose një meze të lehtë, por ajo është shërbyer edhe si një pjatë anësore. Sidoqoftë ose sa herë që shërbehet, ajo shoqërohet gjithmonë nga salsa e shijshme e mbushur me kikirikë, qepë të ngrënëshme dhe tranguj.
Si Satay është gatuar
Sekreti për të bërë satay shijshme pule është që të lejojë të pule për të marinuar në erëra tokë mjaft kohë për të absorbuar flavors. Pas kësaj, skaj kubet e pulave marinuar dhe kuzhinier në skarë. Ndërsa grilat elektrike janë më të përshtatshëm për përdorim në shtëpi, tiganisja e satay mbi qymyr druri të gjallë i jep cilësi të pulës dhe një aromë më të pasur.
Koha e përgatitjes e treguar më poshtë nuk përfshin tre orë ose më shumë për të marinuar pulën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 dhe 1/2 paund pule (gjoksi, i prerë në kube të trasha një inç)
- 2 gjeth
- lemongrass (pjesa e poshtme vetëm me fundet e rrënjës prerë)
- 1 lugë çaji shafran i Indisë (me feta të freskëta ose 1/4 lugë çaji shafran i hijshëm pluhur)
- 1 lugë gjelle kikirikë (i pjekur)
- 1/2 lugë çaji
- qimnon (farat)
- 1/2 lugë çaji
- koriandër (fara)
- 4 shallots (copëtuar imët)
- 1/2 lugë çaji kanellë (pluhur)
- 1 lugë gjelle vaj gatimi
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 lugë çaji kripë
- 1 qepë të madhe (të prerë në kube 3/4-inch)
Si ta Bëni
- Thith skewers bambu në ujë për të paktën 3 orë. Kjo ndihmon për të parandaluar djegien e tyre shumë lehtë gjatë tiganisjes.
- Merrni një kërcell të lemongrass dhe fetë butë.
- Përdorimi i llaçit dhe llaçit ose përpunuesit e ushqimit, përzihet lëngun limoni, shafranët, kikirikët, fara e qimnonave, farat e koriandrit, kripës dhe sheqerit në një ngjitje të mirë.
- Përzihet në shallots, pluhur kanellë, dhe vaj gatimi.
- Marinojeni pulën me këtë paste për të paktën tre orë.
- Drain ujin nga skewers bambu. Futni katër deri në pesë pjesë të mishit të marinuar në çdo skaj, ashtu si mund të bëni me qebapët. Shkulni mishin ngushtë kundër njëri-tjetrit në mënyrë që ata të qëndrojnë në vend. Mishi duhet të zë pak më pak se gjysma e shkopit.
- Përzieni tri të katërtën filxhan ujë me një lugë sheqer dhe një lugë gjelle vaji në një filxhan ose gotë. Kjo është shampoja Barbecue.
- Merrni kërcellin e mbetur të limongrass dhe gjymtyrë lehtë në fund ku rrënja ishte prerë.
- Vendoseni pjesën e mishit të skajit mbi Barbecue dhe nxirrni në nxehtësi të ulët, duke e kthyer atë në çdo dy minuta.
- Dip kërcell lemongrass në Barbecue spërkasë dhe e përdorin atë për të baste pule shpesh. Pulat do të marrin 10 deri në 15 minuta për të gatuar. Sigurohuni që të gjitha gjurmët e gjakut brenda mishit të jenë zhdukur para se të shërbejnë.
- Shërbejeni satay me salcë satay dhe qepë të freskëta dhe tranguj.
Redaktuar nga Connie Veneracion
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 246 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 71 mg |
| sodium | 69 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 23 g |