Pulat, cashews dhe gështenja e ujit janë gatuar në një salcë flavorful në këtë recetë stir-fry skuqur që gjithashtu punon edhe me viçi. Mos nguroni të zëvendësoni vajin e djegës për vajin e susamit nëse jeni duke kërkuar për një aromë më pak djegëse.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan cashews pakripur
- 2 lugë vaj badiava për trazim-tiganisje, sipas nevojës
- 1,5 £ gjoks pule, prerë në 1 -2-inch copa
- Kërpudha 1 kile (shiitake, butoni ose zgjedhja juaj), rrjedh i hequr, prerë në copa të mëdha
- 1 filxhan karrota (feta në shirita 2 - 3 inç)
- 1 mund të gështenja e tërë e ujit
- Salcë me skuqje të ftohtë
- 1 lugë çaji
- vaj djegës (ju mund të zëvendësoni vajin e susamit)
- 2 karafil hudher, i grirë
- 1 lugë gjelle xhenxhefil të grirë
- 3 qepë pranverë, të larë, pjesë të bardha të prera shumë të hollë (seksionet e gjelbra rezervë)
- 3 lugë salcë soje
- 3/4 filxhan uji
- Të tjera:
- 1 lugë gjelle miell misri të përzier me 2 lugë ujë
- 4 gota të gatuar oriz të bardhë (kuzhinier në drejtime paketë)
Si ta Bëni
Si të përgatiteni salcën e skuqura
- Kombinoje 6 përbërësit në një tas. Le menjane.
Si të përgatitni skuqjen e puleve
- Në një wok thatë mbi ngrohjes mesme, shtoni cashews. Toast për rreth 1 minutë, nxitje vazhdimisht deri sa të thekur pak (mos djeg). Hiqni farat.
- Nxehtësia 2 lugë vaj badiava në wok. Shtoni pulën; llokoçisni-skuqni derisa të keni flokë të lehtë, pa rozë (rreth 5 deri në 6 minuta). Hiqeni pulën dhe vendoseni në një pllakë.
- Llokoçis skuqura kërpudha, karrota dhe gështenja e ujit për rreth 3 minuta. Shtoni pulën e gatuar, kashtë, dhe salcë llokoçis-skuq. Ndajeni mirë. Mbuloni wokun dhe le të gatuajnë përbërësit për rreth 3 minuta.
- Shto misër misri dhe përzierje uji, nxitje për t'u trashur. Hiq nga nxehtësia. Shërbyer me oriz të bardhë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 926 |
| Fat i shëndoshë | 27 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 95 mg |
| sodium | 804 mg |
| karbohidratet | 125 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 45 g |