Pule është proteina e familjes sonë mjaft shpesh, por karkaleca janë një sekondë e afërt (dhe për mua, vërtet një kravatë). Përveç të qenit i shijshëm dhe pafundësisht i adaptueshëm , ata gatuajnë me të vërtetë shpejt, dhe kur është e nxehtë (ose më shumë se e nxehtë, kur ndihet sikur ju keni zvarritur në gojën e disa zvarranikëve parahistorik), ose po nxitoni të blini darkë në tavolinë (gjithmonë), kjo është një vlerë e shtuar e konsiderueshme.
Këto janë kaq të shpejta, aq të thjeshta dhe aq të freskëta. Dhe duhet ta mbani këtë marinadë në mendje edhe për pulën. Provoni bimë të tjera në vend të basilit, si rigon ose dragua ose chives (ju gjithashtu mund t'u jepni atyre një spërkatje të bimëve të freskëta në fund). Shërbejnë me zarzavate të thjeshta të pranverës në pranverë, ose Sauteed Kale dhe Lakër Brukseli me Bacon në vjeshtë. Ju mund të përdorni një karkaleca me madhësi më të vogël, por jumbo sigurisht të bëjë një prezantim të këndshëm.
Nëse ju jeni në një kornizë kebabing e mendjes shikoni Chicken Tender skewers me Spiced Curry Rub dhe shall dhe Pancetta Kebabs me gëlqere balsamic.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë lëng të freskët portokalli
- 1 lugë gjelle limoni të freskët ose lëng limoni
- ½ lugë çaji
- grirë e freskët e portokallit
- 1 hudhër karafil,
- finely grirë
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 lugë gjelle basil të freskët të copëtuar
- Kripë kosher dhe piper të freskët toke për shije
- 1 kile karkaleca e mbuluar me qime dhe e mbuluar
Si ta Bëni
- Thith tetë 8 deri në 12 inç skewers druri në ujë për të mbuluar për të paktën 30 minuta.
- Në një enë të madhe ose enë plastike, përzieni lëngun e portokallit, limon ose lëng limoni, shijen e portokallit, hudhrat, vajin e ullirit, bazilikën, kripën dhe piper deri sa të përzihet mirë. Shto karkaleca dhe hedh në përzierje të pallto. Le të uleni në temperaturë dhome për 15 minuta, ose të ftoheni për 1-2 orë.
- Ngroheni broilerin ose skarë. Shkund karkaleca, duke i ndarë ato në mënyrë të barabartë midis skewers. Hidhni çdo marinadë të mbetur. Broil ose grill për rreth 6 minuta gjithsej, duke u kthyer si ata kafe, derisa ata janë të gatuar vetëm në të gjithë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 204 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 227 mg |
| sodium | 676 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 27 g |