Mësova për herë të parë për biskotat e pfeffernusse nga kushëriri i gjermanëve në kolegj. Ata më goditi si një version edhe më të shijshëm të biskotave të erëzave ose të melasë që unë tashmë e kisha dashur ta bëja gjatë festave të Krishtlindjeve, kështu që unë i pëlqente menjëherë cookies pfeffernuse. Unë nuk jam i sigurt se sa të zakonshëm janë në Shtetet e Bashkuara, por kushëriri i gjermanëve absolutisht nuk do të dëgjojë për shpenzimet e Krishtlindjeve pa pjekjen e një grumbulli cookie pfeffernuse!
Biskotat Pfeffernusse janë një cookie me aromë dhe aromatik perfekt për Krishtlindje . Përbërësi kryesor është, sipas mendimit tim, piper i zi, i cili kombinon me pjesën tjetër të erëzave - dhe melasë - për një shije të vërtetë unike. Mund të duket si shumë erëza kur jeni duke pjekur këto, por kombinimi është, premtoj, i përsosur. Dhe, meqenëse janë vegan, mund të ndiheni shumë të mirë për trajtimin e vetes dhe të mjedisit të mirë për pushimet kur krijoni vegjetat tuaja të Krishtlindjeve në Krishtlindje .
Ky version i cookies pfeffernusse është bërë pa vezë dhe qumësht, por me margarinë vegan dhe një zëvendësues vezë duke e bërë atë pa qumësht dhe pa vezë.
Shih gjithashtu: Më shumë vegan cookie recipes
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/4 gota miell
- 1/4 tsp sode buke
- 1/2 tsp terren kanellë
- 1/2 karafil terren terren
- 1/2 spinaq arrë arrash
- 1/2 tsp terren alpice
- 1/4 lugë piper i freskët i zi piper i zi
- 1/2 filxhan margarinë vegan (në temperaturën e dhomës)
- 3/4 filxhan sheqer kafe, të paketuara butësisht
- 1/4 melasë filxhan
- Replacioni i vezëve për 1 vezë (unë si markë Ener-g ose Bob Red Mill)
- 1/2 tsp vanilje
- 1 filxhan sheqer pluhur (sheqer)
Si ta Bëni
- Së pari, para-ngrohni furrën në 350 F dhe lehtë yndyrat dy fletë pjekjeje.
- Pasi furrëja juaj po ngroh, përgatitini përbërësit tuaj të thatë. Kombinoje miellin me sodën e pjekjes, kanellën, karafilët, arrëmyshk, pjekurinë dhe piperin. Le menjane.
- Duke përdorur një mikser elektrik, rrahni së bashku margarinë vegan, sheqer kafe dhe melasë derisa të kombinohen mirë dhe si të lehta dhe me gëzof si ju mund të merrni atë. Pastaj shtoni në zëvendësuesin e përgatitur të vezës dhe vaniljen, përsëri duke rrahur derisa të kombinoni mirë dhe sa me gëzof të jetë e mundur.
- Gradualisht mundi në përbërësit e thatë, përzierjen derisa të kombinohen mirë.
- Pfeffernusse cookie brumë nuk është aq e lagur sa brumë cookie të tjera, dhe kjo mund të duket pak më e thatë dhe thërrmueshëm se sa keni përdorur për të. Eshte ne rregull.
- Roll brumë cookie në topa 1-inch, dhe vendin e tyre në fletët cookie përgatitur. Mos u rrafsh. Nëse brumë është shumë i thërrmuar, ju mund të njomosni duart pak kur rrotulloni brumin për ta ngjitur atë së bashku.
- Piqni biskotat për 13-15 minuta, derisa të filloni të plasoni; mos e piqni.
- Lejoni cookies të freskët, pastaj butësisht roll në sheqer pluhur deri krejtësisht të veshura - pa skimping. Këto janë cookies pfeffernuse, jo crinkles! Ata duhet të jenë plotësisht të veshura me sheqer për të marrë efektin e duhur. Ju mund ta vendosni sheqerin në një qese ose një tas dhe butësisht rrokulliset cookies rreth. Unë preferoj metodën e tas.
Më shumë Easy Vegan Cookie Recipes: