Këto tenxhere qerthullat e mëdha veriore fasule janë bërë me fasule të thata dhe një shumëllojshmëri të perimeve. Është një recetë e gjithanshme, dhe ju lehtë mund të ndryshoni perimet erëza. Ose shtoni disa proshutë ose proshutë në fasule.
Fasulet e fotografuara ishin gatuar në tenxhere të ngadalshëm pa para para ose gatim, dhe ata gatuan të përkryer. Nëse rregullisht keni probleme me fasulet që bëhen të tenderit, shkoni përpara dhe i zhytni ato brenda natës. Ose bëjeni një thithje të shpejtë (në paketën e fasuleve) dhe zierni pak para se t'i shtoni ato në tenxhere të ngadalshëm. Edhe pse shumë thonë se kripë nuk ka ndikim në butësinë e fasule, shtoni atë afër fundit të kohës së gatimit dhe pasi fasulet janë bërë të butë.
Përzierja e bimëve dhe perimeve në këto fasada të mëdha veriore i përsosin ato në mënyrë të përsosur, dhe tenxheresi i ngadalshëm e bën super të lehtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kilogram të thatë fasule të mëdha veriore
- 1 1/2 ujë quarts
- 1 qepë të madhe, copëtuar
- 1 karrota mesatare, diced
- 1 selino me brinjë të madhe, copëtuar
- 2 gjethe të mëdha gji
- 2 karafil të tërë hudhër
- 1 lugë gjelle thekon selino
- 2 deri në 3 copa majdanoz të freskët
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- 2-3 lugë çaji kosher kripë, për shije
Si ta Bëni
- Shpëlani mirë fasulet dhe i vini mbi to. Hidhni çdo fasule të keqformuar ose ndonjë gur të vogël që mund të gjeni. Unë kam gjetur në të vërtetë gurë të vegjël në fasule të thata, kështu që gjithmonë shikoni ato si ju shpëlarje.
- Transferoni fasule në tenxhere të ngadaltë. Shto 1 1/2 litra ujë në tenxhere.
- Shto qepë, karrota, selino, gjethe gji, hudhra, thekon selino, copëzat e majdanozit dhe piper i zi terren.
- Mbulo dhe kuzhinier me LOW për 5 1/2 deri në 6 1/2 orë. Fasule të fotografuara ishin mjaft të buta pas 6 orësh, por mosha e fasule, ngurtësinë e ujit tuaj, etj, mund të bëjë një ndryshim.
- Shto kripë kosher, për shije.
- Shërbejini fasulet mbi orizin, në salads, në pili dhe skuqje, në supave, ose copëtoni ato për t'u përdorur në ulje ose si një përhapje për appetizers crostini . Ato janë perfekte për përdorim në çdo recetë që bën thirrje për fasule të konservuara të mëdha veriore.
- Mbajeni mbetjet në frigorifer deri në 4 deri në 5 ditë ose ngrini ato (shih më poshtë).
Si të ngrijë fasule të gatuara
- Fasulet mund të ngrihen në kontejnerë të ngrirësve që do të përdoren më vonë në receta. Chill fasule dhe paketën e tyre në kontejnerë me lëng të tyre gatim. Në kontejnerët me një pintë, lini rreth 1/2 inç të hapësirave të hapura për të lejuar zgjerimin. Lejo rreth 3 / 4- deri në 1 inç të hapësirave të hapura për të lejuar zgjerimin nëse po përdorni kontejnerë të ngushtë gojë. Ju gjithashtu mund të ngrini fasulet në qese të mbyllura me zip.
variacionet
- Zare rreth 1/4 kile mish derri kripë dhe shtoni atë në tenxhere të ngadalshëm së bashku me perimet.
- Shtojini rreth 1/4 filxhan proshutë me dics për fasulet.
- Shtoni rreth 1/2 filxhan proshutë të kuqërremë ose një fije shurrie për fasulet.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 317 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 49 mg |
| karbohidratet | 60 g |
| Fibër diete | 16 g |
| proteinë | 19 g |