Nëse keni një dehydrator, duke e bërë domate të dehidratuara është e thjeshtë. Është e përkryer për të bërë domate të thara me diell për recetën tuaj të ardhshme. Ata janë mjaft të lehtë për t'u bërë, por do të duhet një vëmendje të ngushtë në fund të procesit. Plani për të paktën 8 orë kohë tharje me shumicën e dehidratorëve .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 domate kumbulle
- 4 pinches kripë
Si ta Bëni
1. Fetë lule domate në gjysmë (ose domate të rrumbullakëta në lagjet) dhe me kujdes hall mbi farat, duke lënë pulpë paprekur. Kthejeni gjysmën e tul me anë të tul dhe të bëjë një çarje të cekët rreth 1 inç gjatë gjatë në lëkurë. Kthehuni prapa dhe spërkatni lehtë me kripë për të ndihmuar në nxjerrjen e lëngjeve.
2. Organizoni domatet me palme deri në të paktën 1/2 inç larg në tabaka dehydrator dhe lëreni 1 deri në 2 inç në mes racks për qarkullim të mirë të ajrit.
Set temperatura dehydrator në 135-140 F. (Nëse dehydrator juaj nuk ka një termostat, përdorni një termometër furrë të besueshëm në raft fund kështu që ju mund të monitoruar temperaturën.)
3. Do të keni më shumë nevojë për të paktën 8 orë kohë tharje , më shumë nëse domate janë veçanërisht të mëdha dhe të shëndosha ose nëse është e lagur në kuzhinën tuaj. Kthejeni domate dhe rrotullohen raftet sipas nevojës për të nxitur edhe tharjen.
4. Mbani syrin tuaj mbi ta gjatë përfundimit të procesit. Domatet duhet të kthehen në të kuqe të thellë dhe të jenë tërësisht të thatë, por ende pak të ndërlikuar (jo të freskët). Testoni duke prekur me gishtin tuaj. Ata nuk duhet të ndihen ngjitës apo ngjitës. Hiq çdo domate si ajo bëhet bërë, duke lënë ato të trashë për të përfunduar.
5. Ruani domate të dehidratuara në një qese zip-top, duke shtypur ajrin, në një vend të freskët dhe të thatë deri në 2 muaj. Nëse ngrini ose ngrini çantat, jeta e ruajtjes do të zgjerohet në 6-9 muaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 33 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 158 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |