6 Receta të biftekëve të pulës dhe të vendit

Bifteku i skuqur ose i skuqur në vend është i gëzuar kudo në SHBA, por veçanërisht në shtetet jugore dhe jugperëndimore. Zakonisht është bërë me biftek të rrumbullakët , i tenderuar pastaj zhytur në një vezë dhe përzierje qumështi, pastaj të pastruar në miell të kalitur ose bukëpjekje. Biftek i veshur pastaj pihet me yndyrna të nxehtë derisa veshja është e copëtuar dhe e thekur, ashtu si pulat e skuqur. Bifteku i skuqur në vend mund të bëhet gjithashtu duke i veshur steaks tenderuar me miell kalitur ose thërrimet.

Me biftek të skuqur me pulë, shpesh prodhohet një lëng qumështi dhe shërbehet me biftek, së bashku me patate të pjekura. Biftek i skuqur në vend është më shpesh i shërbyer me një lëng mishi ngjyrë kafe. Megjithatë, kjo nuk është gjithmonë rasti, siç mund ta shihni në receta të ndryshme. Biftek i mbytur, një version tjetër, është i skuqur pastaj i zier në lëng mishi, gjë që e bën një prerje më të ashpër të mishit edhe më të butë.

Këto steaks skuqur mbajnë një ngjashmëri me Wienerschnitzel, një pjatë e cila zakonisht është bërë me viç ose mish derri. Sipas Dictionary of American Food and Drink nga John Mariani, termi "biftek i skuqur" u shfaq fillimisht në shtyp në vitin 1952. Ajo ka qenë prej kohësh një pjatë e preferuar në Jug, Midwest dhe në Shtetet e Bashkuara të Jugperëndimit.

• 01 nga 06

  Bishtaja jugore me pulë të pjekur me djathë të butë

  Kjo bishë me mish pule e Jugut është bërë me biftek të rrumbullakët ose me biftekë të tipit sirloin. Qumësht ose krem ​​të lehta së bashku me drippings pan dhe të bëjë një lëng mishi shijshme. Një dash i Tabasco dhe cayenne shtoni disa zest. Ju mund të shijoni atë si një vakt të përditshëm familjar, i shërbyer me patate të skuqura , fasule të gjelbra dhe një sallatë të gjelbër.

• 02 nga 06

  Biftek Country-Fried me Brown Gravy

  Kjo biftek i skuqur në vend mban përkufizimin e të qenit i shërbyer me lëng mishi ngjyrë kafe që bëni nga drippings pan dhe stock pule. Veshje është më pak i freskët dhe, në këtë recetë, steaks janë mbytur në lëng mishi për të përfunduar gatimin e tyre dhe për t'u dhënë atyre më shumë shije.

• 03 nga 06

  Biftek Country-Fried me karamelizuar qepë Gravy

  Qepët e karamelizuar dhe shijen e mishit të gjirit përbëjnë lëng mishi për këto steaks të skuqur në vend . Është e madhe për të bërë kur qepë e ëmbël janë në sezonin. Gëzojnë atë shërbyer me patate pure apo oriz.

• 04 nga 06

  Country-Fried Cube biftek me kërpudha Gravy

  Kur keni nevojë për një darkë super të shpejtë dhe të lehtë gjatë javës, ky recetë me lëng mishi përdor vetëm dy përbërës: krem ​​me supë me kërpudha dhe qumësht. Ju nuk mund të gaboni. Skuadrat e tenderuara të kubit janë zhytur në thertoret e dhive dhe thërrmijave për të bërë këtë biftek të lehtë të skuqur në vend . Bifteku i kubës merr emrin nga gjethet e bëra nga çekiçi i tenderuesit. Ju ose mund të blini biftek kubike ose të bëni atë vetë nga raundi i lartë ose i krisur i lartë.

• 05 i 06

  Teksasi i Annie-së, i përgatitur për pule

  Kjo recetë gjithashtu përdor biftek kub, ose të blera në dyqan ose të bërë me një çekiç dhe një prerje të mirë të mishit. Shërbyer këto steaks pule me biskota , lëng mishi dhe patate pure. Ju mund të blini lëng mishi të përgatitur me ngjyrë kafeje ose lëng mishi kërpudhash, nëse nuk dëshironi të ndërmerrni hapin për të bërë vetë. Shtoni perime të preferuara të familjes suaj për një vakt të shijshëm të përditshëm.

• 06 i 06

  Biftek i skuqur i Cyndit me Gravy

  Këtu është një tjetër recetë me shiringë me skuqjen e qumështit të butë. Këto steaks nuk janë vetëm për darkë, ata bëjnë një mëngjes të shkëlqyer si. Shërbejini ato për mëngjes ose mëngjes të vonë me vezë, dolli, biskota, patate të skuqura në shtëpi ose kafe kafe për një vakt të përzemërt.