Kuzhina japoneze ka shumë lloje të ndryshme të salads, por një nga më tradicionale është i njohur si sunomono , e cila është një sallatë thjesht e kalitur me uthull oriz, kripë dhe sheqer. Ndërsa sallata mund të bëhet me pothuajse çdo lloj perime, një nga përbërësit më të zakonshëm është kastravec. Në përgjithësi, sunomono është bërë më mirë me kastravec japonez; megjithatë, zëvendësimet mund të përfshijnë kastravecin Persian, trangujve të foshnjave ose trangujve anglisht.
Kombinimet e mëposhtme të perimeve janë disa çifte popullore për sunomono:
- kastravec dhe wakame (leshterik deti)
- kastravec dhe karrota
- kastravec dhe fruta hurmë
- kastravec dhe shirasu (peshku i anchovy)
- rrepkë daikon dhe karrota
- daikon dhe speca djegës
Ky recetë për sallon me aromë, të errët dhe të ëmbël dhe kastravec sunomono është mjaft tradicionale që kur rrepkë daikon japoneze është përdorur shpesh në sunomono si përbërës kryesor.
Sallën Sunomono shpesh shërbehet si një pjatë anësore ose një nga enët shumë okazu në një vakt tipik japonez. Mund të shërbehet gjithashtu si një meze. Ju mund të pllakosni sallatën në enët individuale ose t'i shërbeni në një stilin e madh të familjes.
Ndërkohë që sunomono mund të shërbehet menjëherë, është mirë që të qetësoheni së pari për një pjatë shumë freskuese. Ky recetë mund të bëhet përpara, deri një ditë më parë, dhe të ftohur në frigorifer deri sa të jetë gati për t'u shërbyer.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kastravec i vogël, i prerë hollë në raunde
- 1 copë të vogël daikon rrepkë, peeled dhe thinly feta në 1 / 2- ose 1/4-raunde
- 1 tsp. kripë
- 5 tbsp. uthull oriz
- 2 tbsp. sheqer
Si ta Bëni
- Vendosni feta kastraveci dhe daikon në një tas të madh dhe spërkatni me kripë. Lejo qe perimet te djersiten per rreth 5 deri ne 10 minuta. Ju do të vini re formë të tepërt të lëngshme në fund të tas.
- Lani off feta daikon dhe kastravec, pastaj ikjes përmes një sitë. Shtypni lehtë perimet për të hequr çdo lëng të tepërt dhe futeni në një tas të pastër.
- Në një tas të vogël të veçantë, përzierje uthull oriz dhe sheqer së bashku deri në inkorporuar mirë.
- Hidh përzierjen uthull mbi kastravec dhe feta daikon. Lejo flavors të përzier duke vendosur mënjanë për rreth 15 minuta.
- Lugë në enët individuale ose një tas të madh dhe të shërbejë. Përndryshe, qetëso sallatën për 30 minuta ose deri në të ftohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 111 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 607 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 3 g |