A po kërkoni një pjatë të re dhe të shijshme? Ndoshta qëllimi juaj është që të merrni familjen tuaj për të ngrënë më të shëndetshëm. Nëse po, është koha e përkryer për të provuar këtë recetë tradicionale turke për pilaf bulgur me perime. Është një mënyrë e lehtë dhe e shijshme për të marrë të gjitha përfitimet ushqyese të grurit bulgur , si dhe domate dhe speca, duke shijuar një recetë nga Turqia.
Nëse nuk e keni provuar grurin bulgur, mos u shqetësoni - është më e njohur se sa mendoni. Kjo gjellë më së shumti i ngjan orizit spanjoll , por me një shije të ndezur, me shije. Ashtu si shumë enët turke, ajo është bërë me përbërës shumë ekonomike që janë të lehta për t'u gjetur. Ju mund të keni tashmë shumicën e tyre në dorë. Ju mund të gjeni bulgur në shumicën e supermarketeve në ushqimet etnike, seksionet ushqimore latine ose organike. Ju gjithashtu mund ta blini atë në internet dhe në çdo dyqan ushqimor të Lindjes së Mesme ose Greke.
Bulgur pilaf me perime është pjatë perfekte për të shkuar me mish të pjekur në skarë dhe pule, ose vetëm për çdo kohë që ju mund të hani oriz.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjelle gjalpë ose margarinë
- 2 lugë perime ose
- vaj ulliri
- 1 qepë të mesme, të integruar dhe të drenazhuar mirë
- 1 domate të madhe, të integruar, me lëng
- 1 piper i vogël i gjelbër, i integruar
- 2 gota bulgur trashë
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 teaspoon piper i zi
- 2 lugë paste domate
- 2 lugë sheqer
- 4 gota supë pule ose ujë
Si ta Bëni
- Shkrihet gjalpë së bashku me vaj në një tigan të mbuluar ose pan cekët. Fry qepë drenazhuar integruar deri tenderit, por jo kafe, rreth 5 minuta. Është e rëndësishme që qepë të hidhet ose ndryshe lëngu do të bëjë që përzierja të shijojë hidhësinë.
- Shtoni domate dhe lëng të integruar dhe piper i integruar dhe vazhdoni të skuqni derisa perimet të jenë zbutur dhe lëngu reduktohet.
- Shtoni bulgur dhe llokoçis mirë për të kombinuar duke përdorur një lugë druri.
- Shtoni kripën, piperin, ngjitësin e domates, sheqerin dhe supë dhe llokoçisni deri sa të kombinohen. Sillni përzierjen në një çiban, pastaj mbuloni dhe zvogëloni nxehtësinë në të ulët.
- Lëreni bulgurin të ziej me butësi derisa të gjithë lëngët të jenë absorbuar, 15 deri në 20 minuta. Mbajtja e panit të mbuluar, hiqni atë nga nxehtësia dhe vendoseni mënjanë për të qetësuar.
- Bulgur do të vazhdojë të avullojë brenda tenxhere. Për më shumë avull, vendosni disa peshqir letrash ose një fletë gazete nën kapak.
- Butësisht llokoçis pilaf para se të shërbejnë për të siguruar që të gjithë përbërësit janë të përzier mirë. Garnizoni çdo servis me një copë piper të freskët ose të pjekur në skarë dhe domate dhe disa majdanoz të freskët italian .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 401 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 785 mg |
| karbohidratet | 67 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 13 g |