Pse mielli i grurit është zgjedhja e duhur për ushqim të shëndetshëm
Kur vjen puna për të ngrënë mirë dhe për të ngrënë ushqime të shëndetshme, mielli i grurit shpesh preferohet mbi miellin e bardhë. Kupa për filxhan, si mielli i grurit dhe mielli i bardhë përmbajnë rreth 400 kalori. Megjithatë, ka arsye të mirë për të zgjedhur grurin e tërë mbi miellin e bardhë të përpunuar - mielli i grurit nuk është hequr nga ushqimet dhe fibrat që gjenden natyrshëm në grurë, kështu që ofron më shumë ushqim se sa homologu i tij.
Mielli i bardhë kalon nëpër një proces ku humbet ushqyesit e saj natyral. Për shkak të kësaj, është shumë e pasuruar me lëndë ushqyese të shtuar pas përpunimit. Ndërsa ky është një hap në drejtimin e duhur, ushqyesit nuk janë në formën e tyre natyrore, as në nivelin që do të gjeni në miell gruri të plotë.
Whole Wheat Vs. Miell i bardhe
Një nga dallimet kryesore midis grurit të tërë dhe miellit të bardhë është përmbajtja e fibrave. Miell gruri natyrisht ka nivelin e fibrave të gjetura në grurë, ndërsa shumica e fibrave është hequr nga mielli i bardhë gjatë përpunimit. Fibra është një pjesë e rëndësishme e dietës tuaj, pasi ajo parandalon kapsllëkun, ndihmon në kontrollin e sheqerit në gjak, largon sëmundjet e zemrës dhe madje ndihmon në menaxhimin e humbjes së peshës.
Mielli i grurit është gjithashtu i pasur me vitamina B-1, B-3 dhe B-5, së bashku me riboflavin dhe folat. Ajo gjithashtu ka më shumë hekur, kalcium, proteina dhe lëndë ushqyese të tjera se mielli i bardhë. Kur jeni duke ngrënë një plan me dietë të ulët kalori, është e rëndësishme që kaloritë që konsumoni janë të ngarkuar me sa më shumë lëndë ushqyese të jetë e mundur.
Meqë nuk ka një ndryshim kalori, zgjedhja e miellit të dendur të lëndës djegëse do të shtojë dietën tuaj të shëndetshme në vend që të tërhiqet nga ajo.
Gatim me miell gruri të tërë
Ju nuk keni nevojë të sakrifikoni ushqimet tuaja të preferuara në mënyrë që të hani të shëndetshëm. Ju mund të zëvendësoni tërësisht miellin e bardhë me miell gruri të tërë, ose thjesht përdorni një përzierje të dyve në të mirat tuaja të preferuara.
Për shembull, përdorni gjysmën e grurit të tërë dhe gjysmën e miellit të bardhë për të bërë biskota, muffins dhe ëmbëlsira për mëngjes ose ëmbëlsirë. Disa receta përdorin 100 për qind grurë të tërë dhe shije fantastike, si bukë shtëpi, makarona dhe petë.
Ka shumë mundësi të mëdha për t'u përdorur në një mëngjes, drekë ose darkë të përzemërt. Për mëngjes, ju mund të bëni bollgur, pancakes dhe waffles me miell gruri tërë. Për drekë, përpiquni të bëni pizza në shtëpi duke përdorur miell gruri . Çdo gjë tjetër mbetet e njëjtë salcë e bardhë ose e kuqe, kore e shijshme, dhe kombinime të papërpunuara si pesto dhe artichokes, sallam dhe djathë, dhe patëllxhan me borzilok. Për darkë, ju mund të zgjedhni një leze të shijshme spinaq me tri djathra të shkrirë të ndryshme.
Zëvendësime të shëndetshme
Si miell gruri, ju mund të zëvendësoni ushqime të tjera të zakonshme me zgjedhje më të shëndetshme. Për shembull, zëvendësimi i orizit me ngjyrë të bardhë me oriz të bardhë është një mënyrë për të pasur një përmbajtje më të mirë të fibrave, një indeks glikemik më të ulët për të menaxhuar sheqerin në gjak dhe një sasi të konsiderueshme ushqyesish si hekuri, zinku dhe magneziumi për një zemër të shëndetshme.
Shtimi i frutave, perimeve dhe bishtajave në grurin tuaj të plotë ose dietë kokërr do të ngarkoj ju deri me vitamina, ushqyesve, dhe carbs të mirë. Shmangni kokrrizat e rafinuara të gjetura në pretzele, buke të hamburgerëve dhe ushqime të tjera.
Në vend të kësaj, gjeni një mënyrë për të kollitur atë në shtëpi me një zëvendësim më të mirë.