Rrathët e bardhë të endura me udhëzime hap pas hapi dhe fotografi

A keni kërkuar ndonjëherë të bëni diçka të zbukuruar për familjen në darkë? Provoni këto rrotulla të bukura të endura. Receta është e lehtë për të bërë dhe endur rrotullon merr vetëm disa minuta shtesë për të bërë dhe ju mund të gjeni se brumë bukë gërsheta është lloj i kënaqësi.

Yield: bën 10 rrotullon endur

• 01 nga 05

  Përgatitni brumin e majave

  3/4 filxhan qumështi, temperaturën e dhomës
  1 lugë maja të thatë aktive
  1 Tbsp sheqer
  1 Tbsp butë gjalpë, margarinë, ose vaj perimesh
  1/2 kripë kripë
  2 gota miell bukë, rreth

  Në tas të mesëm, përzierni qumësht dhe maja. Shto sheqer, gjalpë dhe kripë. Llokoçis. Shto 1 filxhan miell dhe përzierje mirë. Ngadalë shtoni në miell të mbetur, miell të mjaftueshëm për të bërë një brumë që ndjek lugën rreth tas. Kthejeni brumin mbi sipërfaqen e njomët të lehtë dhe gatuani për 4 minuta, duke shtuar më shumë miell sipas nevojës derisa brumi të jetë i butë dhe i butë në prekje. Vendi brumë në tas mesatare greased. Kthejeni brumë mbi në tas në mënyrë që të lartë është gjithashtu greased lehtë. Mbulo me leckë të pastër dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë, të papërpunuar për 1 orë ose deri në dyfish të madhësisë.

• 02 nga 05

  Ndani brumin e bukës

  Goditi brumin . Turn brumë jashtë në bord të lehtë floured dhe gatuaj për 4 minuta ose derisa flluska janë jashtë bukës. Ndani brumin në 30 pjesë të barabarta.

• 03 nga 05

  Brumë në trefishtë

  Roll çdo copë brumë në një bord të lehtë floured, duke e bërë 30 litarë, rreth 5 inç të gjatë. Duke punuar me tre litarë në një kohë, shirita vijon krah për krah në bordin e floured dhe mbërthen skajet e sipërme së bashku. Shiritat e shiritave dhe fundet e majës së shpatullave përfundojnë së bashku. Vendosni copën e endur në fletën e pjekjes së lyer. Mbuloni dhe lëreni të ngriheni në vend të nxehtë dhe të pastër për 45 minuta ose deri sa të dyfishoni madhësinë.

• 04 nga 05

  Piqni rrathët e endur

  Piqem rrotullon në 350 gradë F për 15 minuta ose derisa ato të jenë kafe të artë. Hiqni rrotullat nga fleta dhe le të ftohet në raft.

• 05 e 05

  Këshilla për pjekjen e bukës

  1. Mielli i bukës ka një sasi më të lartë të glutenit se mielli me qëllim të përgjithshëm. Kjo do të thotë se buka e bërë me miell bukë do të ngrihet më lart se buka e bërë me miell gjithpërfshirës. Ju mund të bëni miellin tuaj të bukës duke shtuar 1-1 / 2 lugë gluten për çdo filxhan të miellit gjithpërfshirës që përdorni në recetën tuaj të bukës.
     
     
  2. Ju mund të përdorni çdo lloj qumështi në këtë recetë: qumësht, qumësht, yndyrë të ulët, etj. Qumështi mund të zëvendësohet me ujë dhe qumësht pa tharm .
     
     
  3. Qumështi mund të zëvendësohet me qumësht soje.
     
     
  4. Ka një qumësht të tabelës së thatë për konvertimin e pluhur të qumështit Përdoreni atë për të kuptuar se sa qumësht të thatë për të shtuar në ujë kur zëvendëson qumështin në recetë.
     
     
  5. Mbani maja të ruajtur në një enë hermetike dhe në frigorifer. Nxehtësia, lagështia dhe ajri vret maja dhe pengon që brumi i bukës të rritet.
     
     
  6. Për të mbajtur bukë të butë, ruani në një qese plastike.
     
     
  7. Mbani mirë miellin për ta mbajtur atë nga prishja.
     
     
  8. Spërkatja rrotullon me ujë, ndërsa ata pjekin do të prodhojnë një kore të mprehta.
     
     
  9. Rrotullon furçë me vezë të bardhë para pjekjes për të prodhuar një kore me shkëlqim.
     
     
  10. Furçë rrotullon me qumësht para pjekjes për të prodhuar një kore të errët, me shkëlqim.
      
      
  11. Furça rrotullon me gjalpë menjëherë pas pjekjes për të prodhuar një kore të butë.