Fshatat janë të sauteed shpejt në gjalpë, vaj ulliri dhe hudhër , pastaj shërbyen mbi linguine. Kujdesuni të mos kapërceni kokrrat e kokës. Kjo është një pjatë e thjeshtë që është e fortë me aromë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 pound deti, gji, ose kapsula fasule
- 1/4 filxhan vaj ulliri, plus 1 lugë gjelle
- 4 lugë gjelle gjalpë (opsionale)
- 1 lugë gjelle hudhër të grirë
- Kripë dhe piper i zi terren për shije
- 1/4 filxhan thërrime të bukura të bukura të thara
- 1/2 filxhan të grirë gjethe të freskëta majdanoz
- 1 gjuhë linguine ose spageti
Si ta Bëni
Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban. Nëse jeni duke përdorur kapsulet e detit, prerë ato në copa 1/4 - 1/2-inch; prerë fasule gji në gjysmë; le të kalicos tërë.
Kombinoje vajin e ullirit 1/4 copë me gjalpë, nëse e përdorni, dhe hudhërin në një tigan të vogël mbi nxehtësi të ulët. Gatuaj derisa hudhra bëhet e zbehtë, nxitje herë pas here. Ngrini nxehtësinë në mes të lartë; shtoni fiston, kripë dhe piper; dhe kuzhinier vetëm derisa sipërfaqja e fiston të bëhet i errët, rreth 2 minuta.
Shtoni thërrimet e bukës dhe gjysmën e majdanozit dhe fikni nxehtësinë.
Kripë ujë të valë dhe kuzhinier linguine derisa ajo është e butë, por të fortë. Kur të bëhet gati, nxirre sferat mbi nxehtësinë mesatare. Drain makarona, rezervuar disa nga lëngje gatim nëse ju hiqni gjalpë. Hidhni makaronat me salcë dhe vajin e mbetur të ullirit, shtoni pak ujë të pastave, nëse është e nevojshme dhe të lartë me majdanozin e mbetur.
Recipe Burimi: nga Mark Bittman (Macmillan)
Ribotohet me leje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 502 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 51 mg |
| sodium | 475 mg |
| karbohidratet | 44 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 22 g |