Këto empanadas vegjetarianë janë të mbushura me misër të ëmbël dhe një salcë djathi të butë. Nëse preferoni diçka të ndritshme, shtoni disa pulëbardhë ose mish derri në mbushje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë të vogël (copëtuar)
- 1 piper i zi i kuq (copëtuar)
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 16-ounce qese misri i ngrirë (ose rreth 4 gota kernels misri të freskëta)
- 1/4 filxhan cilantro (copëtuar)
- 1 lugë gjelle ujë
- Kripë dhe piper për shije
- Për salcën e djathit:
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 10 lugë miell
- 1 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan krem
- 1/2 lugë çaji qimnon
- 1 filxhan djathë çedër të integruar
- 2 lugë djathë të grirë djathë
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Përgatitni brumin e empanadës dhe vendosni për të pushuar.
- Në një tigan të rëndë mbi një nxehtësi të mesme, lyejeni qepën dhe piperin e kuq në vajin e ullirit dhe gjalpë derisa të butë dhe aromatik (5-8 minuta).
- Shtoni misrin dhe ujin dhe kuzhinierini, nxitje, për 5 minuta më shumë. Llokoçis në cilantro dhe kuzhinier për 1-2 minuta më shumë.
- Hiq nga nxehtësia, sezoni me kripë dhe piper për shije. Vendos mënjanë për të ftohur.
- Përgatitja e djathit salcë: Shkrihet gjalpë në një tigan të mesme. Llokoçis në miell mbi ngrohjes mesme, nxitje për 2-3 minuta. Shake në qumësht dhe krem, nxitje të vazhdueshme derisa përzierje thickens dhe vjen vetëm në një vlim.
- Llokoçis në djathë dhe qimnon, dhe sezoni për shije me kripë dhe piper. Hiq nga nxehtësia.
- Përzierje përzierje bimore në përzierje djathi dhe le të ftohtë (ose qetësohuni në një frigorifer për disa minuta).
- Brenda brumës së ndarë në copa të madhësisë së topit të golfit, dhe rrotulloni secilin në një top të butë. Lëreni pushimin 5 minuta.
- Ngroheni furrën në 425 gradë.
- Në një sipërfaqe të floured, roll çdo top të brumë në një rreth rreth 6 inç në diametër.
- Lugë 2-3 lugë mbushje në mes të rrethit. Brush skajet e brumë përgjatë gjysmën e poshtme të rrethit lehtë me ujë.
- Palosni gjysmën e sipërme të rrethit të brumit mbi mbushjen për të formuar një gjysmërreth, dhe shtypni skajet së bashku në mënyrë të vendosur për të vulosur.
- Brush buzë presion me pak ujë, dhe del përpara buzë vetë, pinching dhe crimping si ju shkoni për të bërë një efekt braid-si. (Shihni Këshilla dhe Teknika për Empanadat e Bukura ). Vendi empanadas në një fletë pjekjeje.
- Përzihet vezë e verdhë veze me ujë dhe përzierjen e furçave lehtë mbi sipërfaqen e çdo empanada.
- Piqni për 15 deri në 20 minuta, deri në ngjyrë kafe të artë dhe pak të fryrë.
- Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.