Verës shpesh nuk është koha për pudhave të rënda, kështu që çfarë mund të jetë më mirë se ky dritë, me shije frutash, me kungull si puding. Baza është një përzierje e ëmbël, e butë me tortë të mbuluar me fruta më të mirë të verës dhe e mbuluar me një merengue të ëmbël me gëzof, jo ndryshe nga Mbretëresha e famshme e Puddings.
Dhe, nuk do të keni nevojë të qëndroni në kuzhinë për një kohë të gjatë, është kaq e shpejtë për të bërë.
Në këtë recetë, frutat janë një përzierje e raspberries, luleshtrydhe dhe boronica, por përdorni çfarëdo frutash të pjekur që ju duhet të dorëzoni dhe në sezonin, një përzierje të manave ose ribuxheve, por përfshijnë një ndihmë të mirë për luleshtrydhe pasi lëshojnë shumë lëng i cili është thelbësor për pjatën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 110g (4 oz) gjalpë të ftohtë (kub)
- 225g (1 ¼ filxhanë) sheqer (enëz)
- 75g (6 lugë) sheqer (enëz) për meringue
- 100g (1 filxhan) me miell gjithandej
- 115g kokosit (i tharë)
- 3 vezë të mëdha (varg të lirë)
- 450g (3 gota) fruta të përziera verore (raspberries, luleshtrydhe, boronica)
- garniturë:
- c
- salcë ustard
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 180C / 355F / Gaz 4
- Filloni buding duke përdorur përafërsisht 10g gjalpë dhe yndyrat një pjatë pjekjeje prej 1 litër (2 pints) (qeramike ose qelqi është më e mira).
- Vendosni 150g e pipëzit, gjalpit dhe miellit në tasin e një procesori ushqimor (nëse nuk keni një përpunues të ushqimit, nuk shqetësoheni, shihni shënimin poshtë recetës). Blitz për të krijuar një përzierje si crumb-like.
- Mbani tre lugë kokosit mbrapa dhe shtoni mbetjen në procesorin e ushqimit . Ndajini vezët dhe shtoni yolks në procesor. Pulsi me kujdes për të krijuar një brumë të lirshme, ngjitëse, dy ose tre do të jetë e mjaftueshme.
- Këshilloni brumin në pjatën e pjekjes së përgatitur dhe butësisht shtypni duke përdorur pjesën e pasme të një lugë - jini të kujdesshëm për të mos shtypur shtyp pasi do ta bëjë tortën e përfunduar të dendur, të gjithë ju duhet të bëni është niveli i tortës dhe sigurohuni që ajo të përhapet në mënyrë të barabartë gjellë në qoshe.
- Piqeni tortën në qendër të furrës për 15-20 minuta ose derisa të keni ngjyrë kafe të artë dhe të fortë në kontakt, shikoni për të siguruar që tortë të mos digjet.
- Ndërkohë. Vendosni të bardhët e vezëve në një tas të pastër (bardhët e vezëve nuk do të lulëzojnë nëse ka ndonjë yndyrë të pranishme ose në tas ose lëvizje). Shtoni bardhët e vezëve dhe një majë të vogël kripe. Shkundni majat e ngurta, pastaj vazhdimisht shtypni, gradualisht shtoni 75g sheqer mbetur mbetje dhe mbani whisking deri meringue është me shkëlqim dhe trashë.
- Grumbulloni boronicat dhe mjedrat mbi sfungjer në mënyrë të barabartë mbi sfungjer, pastaj fërgoni luleshtrydhe dhe vendosni në krye. Heap lugë e meringue në krye, pastaj push me lehtë me një pirun. Së fundi, spërkas kokosit mbetur.
- Piqni në furrën e nxehur për 20 minuta të tjera derisa merengja është ngjyrë kafe e artë. Hiqeni nga furra dhe lini të qëndroni për 5 minuta. Shërbyer lugë të grumbulluara në një tas dhe një gungë të mirë të kastravec (opsional por ka shije të mirë).
Nëse nuk keni një procesor të ushqimit: Ju lehtë mund ta bëni këtë recetë pa një makinë. Thjesht fshij gjalpë në miell dhe sheqer për të formuar breadcrumbs. Shto yolks veze dhe kokosit dhe llokoçis për të formuar një brumë të butë. Vazhdoni si më sipër,
Shënim: Kjo recetë është përshtatur nga ajo që shihet në Waitrose Kitchen.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 612 |
| Fat i shëndoshë | 44 g |
| Fat i ngopur | 31 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 191 mg |
| sodium | 309 mg |
| karbohidratet | 50 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 10 g |