Shërbeje djegësin me shumë delikate për të zgjedhur nga diners të uritur, të tilla si cilantro të copëtuar, krem kosi, avokado të copëtuar, djathë të copëtuar, scallions të copëtuar, domate të copëtuara dhe madje edhe disa rrush të thatë ose arra pisha.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj vegjetal
- 1 qepë e mesme (copëtuar)
- 1 piper i madh jalapeno (
- fara dhe brinjë të hequr, të grirë)
- 2 karafil të hudhërve të mëdhenj (të grirë)
- 1 paund pa kocka, kofshët e lëkurës pa lëkurë (prerë në shirita të hollë)
- 1 1/2 lugë pluhur djegës
- 1 lugë gjelle
- chipotle pluhur djegës
- 2 gota të konservuara domate të copëtuara me lëng (copëtuar)
- 2 gota të aksioneve të pulave
- 1 portokalli e mesme
- Kripë dhe piper të freskët
- 1 (15-ons) mund të zi fasule (drenazhuar dhe shpëlarë)
- 1 (15-ons) mund të pinto fasule (drenazhuar dhe shpëlarë)
- toppings:
- 1/3 filxhan cilantro të copëtuar të freskët (për të shërbyer)
- 1/2 filxhan copëtuar avokado pjekur (për shërbyer)
- 1/2 filxhan salcë kosi (për shërbyer)
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh, me thellësi të madhe, ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepë, piper dhe hudhër jalapeno dhe kuzhinier, nxitje shpesh, derisa zbutet, rreth 3 minuta.
- Shto pulën dhe kuzhinier, nxitje shpesh, deri sa të mos jetë më rozë, rreth 3 minuta.
- Llokoçis në të dy pluhurat djegës, dhe zest dhe lëng nga portokalli.
- Shto domate me lëngun e tyre, supë dhe sezonin me kripë dhe piper.
- Sillni përzierje në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe zierni, pjesërisht të mbuluar, për 20 minuta.
- Llokoçis në të dy kanaçet e fasule dhe ziej, të zbuluara, në mes të nxehtësisë së ulët mesatare derisa djegësja është e trashë, rreth 20 minuta më shumë.
- Shërbyer me cilantro, avokado dhe krem kosi, nëse dëshironi.
Shënimet e recetës
- Megjithëse ka shumë mënyra për të hequr zest nga frutat e agrume, si portokall, limon dhe lime, preferoj të përdor një rendërim limoni, një rende të vogël shije me perforacione të thekur, të projektuara për të griluar vetëm lëvozhgën dhe jo grurin e bardhë. Vizatoni në mënyrë diagonale frutat e agrumeve mbi grater, duke e mbajtur atë mbi një fletë letre dylli për ta bërë grumbullimin më të lehtë të matjes.
- Mënyra më e thjeshtë për lëngun e agrume është prerja e saj në gjysmë në mënyrë të tërthortë dhe futja e një piruni në mish, ndërsa shtrydhja e lëngut të frutave në një sitë për të kapur farat e vendosura mbi një tas.
- Nëse keni lëkurë të ndjeshme, është më mirë të vësh dorashka gome kur hiqni fara dhe vajra që mbajnë membranat e peppers si jalapenos. Priteni piperin e hapur në gjatësi dhe mbajeni nën ujë të rrjedhshëm. hiqni membranën me thikë ngjitës dhe shpëlajni farat. Pat peppers thatë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 832 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 75 mg |
| sodium | 348 mg |
| karbohidratet | 104 g |
| Fibër diete | 32 g |
| proteinë | 55 g |