Mish derri me selino dhe prevede Avgolemono - Hoirino me Seleri

Kjo është një gjellë e preferuar e dimrit dhe një që kombinon shijen e shijshme të derrit të zier, selino dhe salcë e dashur Avgolemono (vezë-limon) . Është një vakt i madh me një pjatë që bërtet për bukë të çrregullt për të zhytur në salcë flavorful.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 4 tbsp. gjalpe pa kripe
• 1/4 filxhan vaj ulliri
• 3-1 / 2 lbs.
• shpatull derri (ose
• prapanicë derri) rosto , i shkurtohet yndyrë dhe prerë në copa 2-inch
• 2 leeks, diced (përfshijnë 2 inç e gjelbër)
• 2 onions mesatare, diced
• 2 tbsp. miell gjithandej
• 2 gota
• mish pule ose supë
• 8 deri në 10 gjethe të mëdha pecal selino (me gjethe) të prera në copa 1-1 / 2 inç
• 1/4 filxhan copëtuar kopër të freskët
• Lëng i dy limoneve (i tendosur)
• 2 vezë të mëdha (në temperaturë dhome)
• Kripë dhe piper për shije

Si ta Bëni

1. Në një furrë holandeze apo stok, ngrohni vajin dhe vajin e ullirit së bashku mbi nxehtësinë mesatare. Sezoni chunks derri me kripë dhe piper i zi terren fllad dhe pastaj saute derisa browned bukur në të dy anët.
2. Hiqeni mish derri në një pjatë dhe mbani të ngrohtë. Shtojini copëtimin dhe qepën në tenxhere dhe derisa të bini mirë, rreth 5 minuta. Shto miellin në tenxhere dhe gatuaj për rreth një minutë derisa të inkorporohet. Shtoni selino dhe mishit të pulës dhe lejoni që lëngu të vijë në valë.

1. Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe zierje e mbuluar për rreth 10 minuta. Shto mish derri (me lëngje) dhe kopër në tenxhere dhe zierje mbuluar për rreth 45 minuta, nxitje herë pas here.

Përgatitja e salcës Avgolemono

1. Duke përdorur një lëvizje, mundi vezët në një tas të mesëm deri sa të jetë e zbehtë. Ngadalë lëvizje në lëng limoni. Rrudhosni një filxhan të tenxhere të lëngshme pak nga pak në përzierjen e vezës-limon për të duruar vezët.
2. Hiqni enën nga nxehtësia dhe shtoni përzierjen e vezës së limonit duke nxitur butësisht. Nxehtësia mbi nxehtësi shumë të ulët derisa salcë të përziehet dhe nxehet. Kini kujdes që të mos lejoni salcë të vlim ose vezët do të gërryejnë.
3. Ri-sezoni me kripë dhe piper i zi terren i freskët sipas nevojës.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	945
Fat i shëndoshë	62 g
Fat i ngopur	22 g
Fat i pangopur	29 g
kolesteroli	422 mg
sodium	865 mg
karbohidratet	17 g
Fibër diete	3 g
proteinë	77 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)