Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb chiles kuqe të thata
- 2 lugë uthull
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 gjethe të mëdha ose 2 banane të vogla
- 4lbs e pule pa lëkurë, pa kockë
- lëng prej 4 portokallëve të hidhur
- 4 domate, feta
- 1 qepë, peeled dhe feta
- 1 raft i epazote
- 1/2 lugë çaji kripë
- 3 karafil me hudher
- 1/2 filxhan gjalpë
Si ta Bëni
Përgatitni Chiles Kuq
Gjej chiles që janë të plota, jo të thyer ose të ndarë. Ato duhet të jenë të vështira, por pak të kthyeshme pa njolla të zeza ose pika të lehta. Ato gjithashtu duhet të jenë uniforme në ngjyrë dhe të thata në mënyrë të barabartë. Pritini majën e çdo çile për të hequr rrjedhin. Pastaj, prerë një çarë në anën e chile për të ndarë atë të hapur. Pjesa më e madhe e farës do të tronditen menjëherë . Përdorni gishtat ose një lugë për të hequr çdo fara shtesë dhe për të hequr ndonjë venat e thata.
I vendosni në një tas dhe i mbuloni me ujë të nxehtë. Chiles do të duhet të thith 20-30 minuta në varësi se sa të trashë janë ato. Përdorni një lugë që herë pas here i shtyni nën ujë, nëse ato notojnë shumë. Hiqeni chiles dhe hidhni ujin.
Përgatitni Marinadën
Pasi të jenë të rehidratuar, vendosni chiles, uthull, kripë dhe hudhër në një blender ose procesor ushqimi. Përzihet deri në një formë të hollë paste . Shtoni në lëng portokalli dhe përdorni funksion impuls për përzierje atë vetëm për të përzier lëng në.
Marinimi i pulave
Shpëlajni pulën dhe vendoseni në një pjatë, një tas ose një pjatë. Përdorni një pirun për të shpuar copat pule në mënyrë të përsëritur. Hidh marinadën mbi pulën dhe sigurohuni që çdo copë është e veshur tërësisht. Mbuloni dhe vendosni në frigorifer për 4-6 orë, ose brenda natës.
Gatim pule
Para ngrohjes së furrës në 350 gradë.
Pritini domate në gjysmë dhe nxjerrni farat dhe hidhni ato. Fetë domate e mbetur dhe të lënë mënjanë. Peel qepë dhe fetë në unaza, ndarjen e unaza dhe të vendosur ato mënjanë. Vendosni copat e pulave në njërën anë të fletës së banane dhe të lartë me domate me feta, qepë dhe epazote. Copëza të gjalpë mbi majën e pulës. Mbylle fletën e banane rreth pulës për ta mbajtur lagështirën brenda. Vendosni fletën e banane nën për ta mbajtur atë të mbështjellur, ose përdorni vargun e furrës të sigurt për ta lidhur atë.
Vendi pulën e mbështjellë në raftin e sipërm të furrës mbi një tas të madh të furrës të mbushur me gjysmë të rrugës me ujë. Vapor për 60-90 minuta në varësi të madhësisë së copave të pulave.
Hiqni pulën nga gjethja dhe shërbejeni me domate të freskët, qepë të copëtuar, salcë kile dhe tortilla.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1024 |
| Fat i shëndoshë | 57 g |
| Fat i ngopur | 21 g |
| Fat i pangopur | 21 g |
| kolesteroli | 294 mg |
| sodium | 355 mg |
| karbohidratet | 44 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 85 g |