Ky Brokoli me salcë djathi blu nuk është e denjë për t'u quajtur recetë, por është një nga pjatat e mia të preferuara, jo paksa sepse është kaq e shpejtë dhe e lehtë. E dua këtë stuff jo vetëm në salads, por i copëtuar në copa dhe i mbushur në shtiza të selino si një meze.
Ju mund të përdorni këtë salcë me spears steamed asparagus, por brokoli është me të vërtetë mirë - djathë blu plotëson brokoli të përkryer.
Unë e kam përdorur veshjen blu të djathit të Marie (në dispozicion në seksionin e prodhuar në supermarketin tuaj), por nuk është e njëjtë me recetën time të gatimit me djathë blu.
Bën 2 servings Easy Brokoli me salcë blu të djathit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Brokoli 1/2 kile (larë dhe shkurtohet)
- Për djathin e kaltër:
- 6 ounces djathë blu (i shkrirë, i ndarë;
- Point Reyes Blue , Blue Maytag ose Blue Daneze)
- 3 deri në 4 lugë vaj ulliri (shih shënimin më poshtë)
- 1 lugë gjelle lëng limoni (i freskët)
- 1/4 lugë çaji piper i bardhë
- 1 kripë majë
- Opsionale: 2 lugë dhi dhome
- 1 lugë gjelle chives (finely copëtuar)
Si ta Bëni
- Për të bërë salcë: Vendi 4 ounces djathë blu në një përpunues të vogël ushqimor ose blender dhe shtoni 3 lugë vaj ulliri (shih Shënimin më poshtë), 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët, piper i bardhë piper 1/4 lugë, kripë e majme dhe opsionale 2 lugë dhie dhallë. Procesi deri pothuajse të qetë.
- Shijoni dhe rregulloni vajin, lëngun e limonit dhe piperin në shije. Kjo është kur ju mund të dëshironi të shtoni deri në një lugë gjelle shtesë vaj, dhe disa dhome ose krem nëse është shumë i fuqishëm ose shumë i trashë.
- Trap në një tas ose jar dhe shtoni mbetur 2 ounces e djathë blu dhe 1 lugë gjelle chives copëtuar finely. Ftoheni, të mbuluar, derisa të jeni gati për t'u përdorur. Ajo do të tentojë të ngrij, kështu që le të ulen në banak për një orë para se të përdorni në sallatë.
- Për të gatuar brokolin: Sillni një tenxhere të vogël të ujit në një çiban, pastaj zvogloni nxehtësinë derisa uji të nxehet fuqishëm.
- Shtoni një shportë me avull dhe një gjysmë kile të larë dhe të larë brokoli të freskët dhe të gatuani deri sa të butë, rreth 13 deri në 15 minuta.
- Derdhni brokolin në një shtylla dhe llak me ujë të ftohtë për të vendosur ngjyrën, por mos lejoni që brokoli të ftohet.
- Shërbyer, drizzled me 1/4 filxhan Blue Cheese salcë.
Shënim: Ky salcë duhet të ketë një shije të dallueshme të vajit të ullirit. Është në të vërtetë një vinaigrette, përveç se djathi mbështetet në aciditet dhe përpunohet për të prodhuar diçka më afër asaj që shumica prej nesh e konsiderojnë një salcë blu djathi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 561 |
| Fat i shëndoshë | 49 g |
| Fat i ngopur | 20 g |
| Fat i pangopur | 24 g |
| kolesteroli | 65 mg |
| sodium | 1,183 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 22 g |