Lasagna është një univers i madh dhe i larmishëm. Kjo leke me recetën e freskët të mozzarellës është e lehtë, e shpejtë për t'u grumbulluar dhe gjithashtu e shpejtë për të gatuar nëse përdorni fletët e lasagna që nuk kanë nevojë të zieni para grumbullimit dhe pjekjes (Barilla bën " shembull). Kjo lasagna përfshin luksoze salcë e bardhë besciamella për një shije edhe më të pasur.
[Redaktuar nga Danette St. Onge]
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për lasagna:
- 2 karafil hudher
- 1/2 filxhan (120 ml) salcë domate (ju mund të mos keni nevojë për të gjitha)
- 2 lugë basil të imët finely copëtuar
- 10-12 fletë lasagna (6 ounces, ose 150 g, shih shënimin më poshtë **)
- 1/2 kile (250 g) mozzarella e fresket (drenazhuar)
- 1 2/3 gota (80 g) djathë të freskët të integruar Parmigiano-Reggiano
- 1 lugë gjelle gjalpi i pakripur
- Kripë dhe piper për shije
- Për salcën e Besciamellës:
- 2 lugë gjalpë të pakripur
- 3 lugë miell
- 1 pint (50 cl) qumësht i plotë
- Dash kripë (ose për shije)
- Dash piper (ose për shije)
Si ta Bëni
Shënim: Nëse përdorni fletët e lasagna që nuk kërkojnë valë për t'i zbutur (thithin lagështi nga ushqimet e tjera) thjesht ndiqni recetë poshtë. Nëse në vend të kësaj përdorni lasagna tradicionale, e cila kërkon vlim dhe (unë mendoj) jep rezultate më të mira, të sjellë një tenxhere me ujë të vlim, kripë atë, gatuaj fletët sipas udhëzimeve në paketim - ose derisa ato mezi dont dente - dhe i zbrazni ato në një leckë.
- Përgatiteni salcën e besciamellës ( shih udhëzimet e përshkruara hap pas hapi ) dhe mbani të ngrohtë. Ndërsa po e bëni këtë, nxehni furrën tuaj në 400 F (200 C).
- Prisni finely hudhër dhe shtoni atë në salcë domate, së bashku me borzilok. Thurni fetë mozzarellën.
- Gjalponi një pjatë drejtkëndore të pjekjes mjaftë e madhe për të përmbajtur përbërësit. Filloni me një shtresë makarona, e ndjekur nga shtresa e hollë e salcës domate (djathi nuk duhet të noton në të), mozzarella, kripë dhe piper për shije, dhe një shtresë tjetër e makaronave. Vazhdoni derisa të gjitha të përdoren, duke përfunduar me një shtresë makarona.
- Sasi e vogël Parmigiano integruar mbi lasagna, shpërndani salcë besciamella në mënyrë të barabartë mbi çdo gjë, dhe piqem lasagna për 15 minuta. Mbulo atë me një fletë pergameni të furrës, piqni për 20 minuta më shumë, dhe është gati. Shërbyer atë me një sallatë të hedhur dhe një verë të freskët të bardhë.
Më shumë Shënime:
Kjo recetë modifikon mirë. Për shembull, ju mund të vendosni disa proshute të prera hollësisht mbi mozzarellën. Ose ju mund të shtoni një majë të arrëmyshk fllad terren në salcë besciamella. Ose, mund të përdorni salcë makarona të përgatitur komercialisht (domate, ragu me mish, domate dhe kërpudha, e kështu me radhë), në vend të salcës domate të thjeshtë.