Festoni Mardi Gras në stilin tradicional të New Orleans me këtë recetë të lehtë për tortë mbretërore që përdor rrotullat frëngji në frigorifer.
Ëmbëlsira e Mbretit erdhi në Evropë si një mënyrë për të festuar Natë e Dymbëdhjetë, ose Festën e Epifanisë , kur të tre mbretërit udhëtuan për në Betlehem për të festuar lindjen e fëmijës Jezus. Ëmbëlcat shpesh përmbanin një monedhë, fasule apo xhingël që përfaqësonte foshnjën Jezus. Vendbanuesit nga Franca dhe Spanja solli traditën e tortës së mbretit në rajonin juglindor të Shteteve të Bashkuara, veçanërisht në New Orleans, ku është një ushqim tradicional i Mardi Gras.
Kjo metodë e recetës është e zakonshme për të bërë ëmbëlsira të mbushura me kafe ose unaza djegëse daneze. Këtu është përshtatur për të bërë një tortë mbreti të lehtë për Mardi Gras , me vija të gjera tradicionale të kullimit të ngjyrosur me ngjyrë vjollce (duke treguar drejtësi), jeshile (besim) dhe të verdhë (fuqi).
Mbani këtë metodë të thjeshtë në skedar për një tortë kafe të mbushur shpejtë dhe të lehtë në çdo kohë të vitit. Thjesht hiqni sheqerin me ngjyrë ose ndoshta përdorni ngjyra të ndryshme. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni byrek me kanaçe të mbushur për mbushjen e djathit krem të përdorur këtu. Nëse nuk mund ta përshkruani procedurën, hidhini një sy këtyre fotografive hap pas hapi për të bërë një tortë mbretërore. Me të vërtetë është kaq e lehtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Mbushja:
- 4 ounces (gjysma e një blloku të madh)
- Krem djathi
- 1/2 filxhan kafe sheqer (i paketuar)
- 1/2 lugë çaji terren
- kanellë
- 1/4 filxhan
- rrush të thatë (ngjyhet në ujë të nxehtë për 15 minuta, drenazhuar dhe kërcyer të thatë në peshqir letre)
- 1/2 filxhan gjyshe pecane
- Cake:
- 2 kanaçe (gjithsej 16 rrotulla) rrotullat e hënë në frigorifer
- krem:
- 1 1/2 filxhan sheqer pluhur
- 3 deri në 4 lugë qumësht (ose krem)
- 1 lugë çaji
- ekstrakt i pastër vanilje
- Kristal të sheqerit të purpurt, të gjelbër dhe të verdhë (ose ngjyrosje ushqimore)
Si ta Bëni
Bëni Plotësimin
- Vendi djathë krem, sheqer kafe, kanellë dhe rrush të thatë në tas të një procesor ushqim pajisur me një teh metalike.
- Bredhi deri në kombinim.
- Shto gjysmën e pulave dhe pulsin derisa pecans janë copëtuar në copa rreth 1/4-inç.
- Le menjane.
Bëni Cake
- Nxeheni furrën në 350 F. Mbishni një pizza ose një pjekje me pjekje me llak gatim me salcë me gjalpë.
- Derdhni brumin e rrotullit në gjysmëhënës dhe ndani atë në trekëndëshat.
- Vendosni trekëndëshat pranë njëra-tjetrës me pikat drejt qendrës, duke mbivendosur anët e gjata rreth 1/4 inç, duke formuar një raund të madh, në fletën e pjekjes. Aty ku pjesët mbivendosen, shtypni qepjet së bashku vetëm në qendër të secilës shami, duke lënë skajet e shtresave të mbyllura në mënyrë që të mund të mbështillni ato mbi mbushjen.
- Përhapni mbushjen rreth e rrotull në një unazë që mbulon vijën qendrore të mbyllur të çdo trekëndëshi.
- Vendosni një fëmijë të vogël qeramike ose të ngrohjes plastike ose fasule të thata diku në mbushje. (Personi që merr këtë copë do të ketë fat të mirë për vitin.)
- Flijoni fundin e gjerë të çdo trekëndëshi drejt qendrës vetëm në buzë të mbushjes për të mbuluar.
- Tërhiqeni skajet e majave të trekëndësave në drejtim të buzës së jashtme të tiganit për të mbyllur plotësisht mbushjen, duke u futur nën pikat. Shtypni lehtë shtresat.
- Piquni 20 deri në 25 minuta ose deri në ngjyrë kafe të artë. Le të ftohet në temperaturën e dhomës.
Bëni kremtimin
- Hidhini së bashku sheqerin, qumështin, kremin dhe vanilën e pluhurve deri sa të qetë. Konsistenca duhet të jetë mjaft e trashë, por ende e hollë e mjaftueshme për të ngadalë pikoj poshtë anët. Shtoni më shumë qumësht sipas nevojës.
- Lugë krem ëmbëlsirash në një rreth mbi krye të tortës mbret dhe të lejojë që ajo të ngadalë pikoj poshtë anët.
- Për të dekoruar për Mardi Gras, spërkatni vija të gjera të kristaleve të sheqerit të purpurt, të gjelbër dhe të verdhë.
Nëse jeni duke përdorur ngjyrosjen e ushqimit
- Shkundni së bashku shkrirjen siç përshkruhet më sipër.
- Ndani kremtimin në mënyrë të barabartë në tre pjata.
- Shto dy pika të ngjyrave të kuqe dhe blu të ushqimit në tasin e parë për të bërë ngjyrë vjollcë. Përdorni dy pika çdo të verdhë dhe të gjelbër në dy mbeturinat e mbetura.
- Flak çdo tas të veçantë të kremtimit në qesen e vet. Shtrydhni të gjithë ajrin dhe vulën.
- Hidhni një qoshe të qesjes dhe përdorni si një qese të pastë për të ngjitur vija të gjera të kremitjes mbi tortën e mbretit. Çanta do t'ju japë më shumë kontroll se duke përdorur një lugë ose shpatull.
- Kremtimi duhet të përfundojë pak për rreth një orë.
shënim
Mbushjet me byrek të konservuar mund të zëvendësohen për mbushjen e djathit krem për një tortë kafe të mbushur autentikisht. Përdorni rrotullat e hënës standarde ose mbi-madhësi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 146 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 8 mg |
| sodium | 51 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |