Rrush nuk janë asgjë më shumë se rrushi i tharë. Por, çfarë shndërrimi i lezetshëm bëhet kur rrushi zhvishet në ëmbëlsi të shijshme. Këtu janë disa fakte për rrush të thatë që i bëjnë ato gjithnjë e më të veçantë.
Rrush i thatë luaj mirë me të tjerët
- Për shumicën e recetave, lloje të ndryshme të rrush të thatë mund të përdoren në mënyrë të ndërsjellë, përveç kur specifikohen. Edhe atëherë, ju mund të zëvendësoni, por mos prisni shijen e synuar të recetës origjinale.
- Pemë të tjera të thata si psh, datat e copëtuara, kumbulla të thara ose kastrati të thata mund të zëvendësohen për matjen e rrushit.
Pump It Up
- Shumica e rrushit të thatë përfitojnë nga plumped para përdorimit. Thith rrush të thatë në ose pak e lëngshme recetë ose ujë të nxehtë rubinet për 10 deri në 15 minuta para se të përdorni deri sa të rriten. Pat thatë para se të përdorni nëse nuk përdorni lëngun e njomur në recetë.
- Kur përdorni rrush të thatë në mallra të pjekura, hidhni rrushit në një grimë miell recetë ( jo miell shtesë, të cilat mund ta bëjnë brumin të rëndë) ndërkohë që ndahen me gishtat. Kjo do t'i ndihmojë t'i mbajë ato nga fundosja në fund të pjekjes kur pjek.
Pres atë ose jo
- Nëse keni nevojë për rrush të copëtuar në një recetë, merrni në konsideratë përdorimin e currants thata. Rrush të thatë janë gati të njëjta madhësi si rrush të standardizuar të copëtuar dhe kanë një shije të ngjashme dhe nuk kërkojnë përzierje.
- Kur të thahen rrush të thatë, ngrohni thikën e thikës së parë për të fetë më të lehtë përmes frutave të thata. Ose, ngrini rrush të thatë përpara se të copëtoni në një procesor.
Liroj pak
- Nëse rrush të thatë janë të gjitha të mbërthyer së bashku, vendosni ato në një kollitje dhe pije me ujë të nxehtë, duke u ndarë butësisht me gishtat.
- Rrush të thatë mund të ringjallen dhe të ndahen duke i vendosur ato në një tas me pak ujë të ngrohtë dhe mikrovalëzim në HIGH për 10 deri në 15 sekonda.
- Mbani një kavanoz rrush të thatë në rumë , raki ose liker për të shtuar thellësi shtesë në mallrat e pjekur dhe t'i mbani nga forcimi.
Besoni apo jo
- Rrush të thatë kanë hekur sa më shumë peshë si fasule të thata gatuar ose viçi terren .
- Sipas shkencëtarit të ushqimit Shirley Corriher, bakers që bëjnë bukë pa preservatives ndonjëherë përdorin koncentrat lëng rrasti dhe pulpë rrush i thatë për të zgjatur jetën e tyre shelfin, sepse ata pengojnë myk.
- Rrush të thatë janë të shijshme në të gjitha llojet e ëmbëlsirave, natyrisht, por gjithashtu martohen bukur me lakër , perime me gjethe të gjelbër të errët si spinaq, chard zviceran , kale dhe brokoli rabe, kuskus , rum, portokalltë dhe më shumë.
Beware of Raisins trajtuar me sulfites
Nëse jeni alergjik ndaj sulfiteve, sigurohuni që të lexoni etiketën në paketën e rrushit. Zakonisht, vetëm rrush të artë trajtohen me sulfite. Shmangni ato me çdo kusht.
A e dini?
- 1 paund rrush pa fara = rreth 3 gota
- 1 kërpudha të mbuluara me kërpudha = rreth 2 1/2 gota
Më shumë për rrush të thatë