Sada roti është një lloj kashmiri me ndikim indian që gjendet në të gjithë Karaibet dhe më së shpeshti shoqërohet me Trinidad dhe Tobago. Nga të gjitha indekset perëndimore rotis , është më e lehtë për të bërë, sepse ajo kërkon vetëm tre hapa të lehtë dhe disa përbërës të përbashkët kuzhinë.
Bërja e këtij bukëpjekësi fshatarësh është shumë e thjeshtë dhe mund të bëhet në më pak se një orë. Gjysma e asaj kohe është shpenzuar duke lejuar që brumi të pushojë.
Buka është një shtesë e shijshme për pothuajse çdo vakt, sidomos baigan (patëllxhan) ose choka domate, dy enët perime të pjekura popullore. Ju gjithashtu mund të gëzojnë tani roti me një përhapje të thjeshtë të tilla si gjalpë ose bllokim.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 3 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sheqer (e bardhë)
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal (ose vaj vaji, ghee)
- 1 1/4 gota ujë (ujë i vakët, afërsisht)
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, përzierje tërësisht miellin, pluhurin e pjekjes, kripën dhe sheqerin.
- Shtoni vajin ose ghee dhe fshij atë në miell.
- Shtoni vetëm ujë të mjaftueshëm për të gatuajtur dhe për të bërë një brumë. Sapo të afrohet brumi, gatuajeni për 2-3 minuta derisa të bëhet një brumë i butë dhe i fortë.
- Fërkoni brumin me pak vaj kështu që nuk formon një lëkurë. Mbulo dhe lëreni pushimin për 30 minuta.
- Ngrohni një tigan ose gotë të hedhur hekuri ose një tawah (një stil indian me gize të hekurit) mbi nxehtësinë mesatare.
- Pritini brumin në 4 pjesë të barabarta. Mbulo pjesën tjetër të brumit ndërsa punoni me një copë në të njëjtën kohë.
- Lagështisni lehtë sipërfaqen tuaj të punës dhe pinin e rrotullimit.
- Formoni një copë brumë në një top, pastaj rrafshoni atë në një disk. Rrokulliset në një rreth 5 inç me trashësi rreth 1/4 inç.
- Transferoni brumin e mbështjellë në pjata ose tigan të ndezur, uleni nxehtësinë në mes të ulët. Le të gatuaj në njërën anë derisa roti të fryhet. Flip roti dhe kuzhinier anën tjetër për 1 ose dy minuta. Hiqni roti nga tigan dhe mbështillni lirshëm në një peshqir kuzhine (ose ndonjë lloj pëlhure të llojit të miellit).
- Përsëriteni nga hapi 8 derisa të gjitha roti të bëhen.
- Shërbyer ashtu siç është me gjalpë, bllokim, një përhapje sipas zgjedhjes suaj, ose perime të skuqura ose kerri.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 141 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 720 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |