Shkurtimet më të lira të mishit

01 nga 10

Chuck sy biftek

Shkurtimet e shtrenjta të mishit kanë tendencë të jenë ato që janë të butë dhe mund të gatohen shpejt dhe me lehtësi. Kjo nuk do të thotë që ju nuk mund të krijoni një vakt të madh me një prerje që kushton më pak. Barbecue dhe tiganisje ju japin mundësinë për të gatuar këto shkurtime më pak të kushtueshme dhe për të bërë diçka më të mirë se sa çdo restorant mund të dalë. Më poshtë kemi dhënë një listë prej 10 copa të mishit që janë ideale për djeg ose duhan dhe janë me kosto efektive, por ende bëjnë për një cookout të madh.

Së pari në listën tonë janë chuck steaks . Ata janë një alternativë e shkëlqyer për steaks më të shtrenjtë dhe bisht i syve të braktisura është më i miri i këtij prerjeje primare. Sigurohuni që të bisedoni me kasapin tuaj kështu që jeni i sigurt për atë që po merrni. Chuck steaks nuk janë aq të butë sa kushërinjtë e tyre më të shtrenjtë dhe do të përfitojnë nga një marinadë e mirë. Kjo do ta bëjë mishin më të butë, kështu që nuk do të vëreni se i kurseni vetes disa para. Gjithashtu, shmangni kapërcimin e steakeve të braktisura. Ata janë të përsosur në të mesme të rralla , por të vështira në të mirë, pa marrë parasysh se si përgatiten para se të godasin skarë.

02 nga 10

pulë

Pule është një zgjedhje e shkëlqyer për çdo cookout. E lirë, e gjithanshme dhe e lehtë për t'u përgatitur, pule është gjithmonë një preferuar . Sekreti për të kursyer paratë kur blini pule është që të shmangni copat e para-prera, si pule të përgatitur, pa lëkurë, pa kockë. Në vend të kësaj, me një praktikë të vogël, ju lehtë mund të prerë një pulë të tërë dhe për të shpëtuar veten disa para. Merrni ato pjesë dhe hidhni ato në skarë mbi një zjarr të mesëm, furçë në një salcë Barbecue , dhe ju keni një vakt të madh.

03 nga 10

brinjë

Nëse viçi ose mish derri, brinjë janë një zgjidhje e lirë për çdo cookout dhe diçka që të gjithë i pëlqejnë. Sekreti për çdo brinjë është që të gatuani atë të ulët dhe të ngadaltë në mënyrë që të merrni mish të butë dhe aromë të madhe. Kur pazaret për brinjët, shikoni për ata që kanë shumë mish dhe një sasi të vogël të yndyrës. Yndyra do ta mbajë mishin me lagështi ndërsa gaton, por nuk paguajnë për sasi të tepruar yndyre. Të paktën gjysma e peshës së një grumbulli të brinjëve është kocka kështu që të marrë më pak eshtra për çmimin nëse mund ta gjeni. Maximize mish dhe për të marrë maksimumin për paratë tuaja.

• BBQ Ribs në një duhanxhi
• BBQ viçat e brinjëve
• Barbecue Ribs në një Grill Gas
• Brinjë Barbecue në një Grill qymyr druri

04 nga 10

Hamburgers

Hamburgerët janë ushqimi më popullor për të goditur skarë dhe për një arsye shumë të mirë, pothuajse gjithkush gëzon ato. Nëse ju keni Burger standard burg , ose si për të shtuar një surprizë cheesy , shumica e mysafirëve janë të përshtatshme për një burger të mirë, me lëng. Nuk dëmtohet që ata nuk do ta thyejnë as bankën.

Në ditët e sotme, njerëzit duket se po vijnë me qindra mënyra për të bërë një burger më të mirë. Sidoqoftë, çfarëdo mënyre që ju e ndani atë, ne ju rekomandojmë që të filloni udhëtimin tuaj në Burger duke zgjedhur viçin e freskët të terrenit , duke e trajtuar atë sa më pak të jetë e mundur dhe duke shmangur marrjen e shtresave tuaja shumë të trasha. Mund të duket si një ide e mirë për të krijuar burgerë të trashë, por burgers të trasha kërkojnë një kohë më të gjatë gatim, që do të thotë një hamburger tharëse. Gjithashtu, mund të shtriheni mishin tuaj më të thellë duke bërë një pikturë që i përshtatet truallit tuaj, jo syrin tuaj.

05 nga 10

Hot Dogs

Shumë cookouts ofrojnë ushqim për të rriturit dhe diçka për fëmijët. Zakonisht fëmijët marrin qentë të nxehtë . Një arsye është se fëmijët duan qentë e nxehtë dhe tjetra është se ato janë të lira. Sigurisht, qentë e nxehtë janë shumë më tepër se thjesht trajton për fëmijët. Qentë e nxehtë bëjnë një vakt të madh për shumicën e çdo cookout dhe një mënyrë e shkëlqyer për të kursyer para. Ju mund të kaloni shumë në qentë e nxehtë këto ditë, pasi kaq shumë njerëz kanë dalë me të gjitha llojet e qenve specialë dhe salcice, por ju mund të blini dhe të shërbeni me mençuri duke kërkuar diçka në mes, pastaj duke ngritur një shishe për të veshur qentë në çfarëdo mënyre që dëshironi. Qentë e shtrenjtë të nxehtë në kundërvlerë janë të shkëlqyera, por kështu janë edhe shumë nga ato në seksionin e frigoriferit.

06 nga 10

Skaje Flat

Këto tre biftekë, biftekët e bishtit , biftekët e skajit dhe biftekët e hambarëve përdoreshin aq të lira sa që kasapët i përdorën ato për mishin e tokës. Gjatë viteve, ata janë bërë të njohura për shumë enët dhe çmimi është rritur kështu që ata nuk janë aq ekonomike sa ata dikur ishin. Ajo që i bën këto shkurtime një marrëveshje të mirë është ajo që ju mund të bëni me ta. Meqë këto janë shkurtime më të ashpra të mishit, bastja juaj më e mirë është të martoheni, të pjekni dhe të blini. Shërbejeni këto mish deri në oriz ose makarona, si fajitas , në taco ose në enët tjera. Kjo e shtrin mishin duke bërë një vakt për shumë nga një prerje më e vogël e mishit.

07 nga 10

Supë derri

Supë derri , përgjithësisht e ndarë në mes të pjekur piknik dhe prapanicë Boston janë ndër ndërprerjet më pak të shtrenjtë të derrit. Natyrisht, sekreti i kthimit të këtyre derrave të ashpër derri në një vakt të mrekullueshëm është të pijnë duhan e tyre të ulët dhe të ngadalshëm dhe ta kthejnë atë në mish derri . Kjo është një nga llojet më të njohura të Barbecue dhe ka qenë një shtyllë e gatimit amerikan për shekuj me radhë. Arsyeja për këtë është sepse kjo nuk është vetëm një prerje e lirë e mishit, por një mënyrë e lirë për ta përgatitur atë. Sapo të keni tymosur dhe të nxirrni mishin e derrit tuaj, grumbulloni atë në buka të lira të bardha dhe ju keni sanduiç të përsosur.

08 nga 10

fileto gjoksi

Mish i pjekur pa mish viçi është ende një nga shkurtimet më pak të shtrenjta të viçit që mund të blini. Natyrisht, pasi ta gatuani atë (të ulët dhe të ngadaltë), ju do të merrni vetëm gjysmën e peshës në mish, por pak gjëra janë më të mira se shtamba e Barbecue . Për këtë, ju patjetër do të duhet një duhanxhi dhe shumë kohë për të pirë duhan atë të drejtë . Kur zgjidhni një viçi të mirë viçi sy për një me një shtresë të mirë të yndyrë, por jo shumë i trashë. Yndyra është jetike për gjoksin e mirë të tymosur, por një sasi e tepruar është vetëm një humbje parash. Shqyrtoni me kujdes gjoksin në mënyrë që të merrni atë që dëshironi. Dyqanet shpesh do të vënë vetëm disa brisket nga përpara në një kohë. Bisedoni me kasap dhe kërkoni të shihni se çfarë ka në shpinë në qoftë se ju nuk mund të gjeni një front të ngushtë që plotëson nevojat tuaja.

09 nga 10

Turqi

Jashtë festës, Turqia është lënë pas dore. Kjo është për të ardhur keq. Turqia është një mënyrë ekonomike për të ushqyer shumë njerëz dhe ka shumë mënyra për ta përgatitur atë, siç është brinjëja e gjelbër para gatimit. Si me pulë, ju merrni një marrëveshje më të mirë duke blerë një gjeldeti të tërë dhe prerjen atë (nëse kjo është se si e doni atë). Breza e Turqisë tenton të jetë relativisht e shtrenjtë relativisht, por shkurtimet e tjera si kofshët mund të jenë shumë më të arsyeshme. Shiko për Turqinë e freskët, jo ato të mbushura me kimikate.

10 nga 10

Gjoksi i Qengjit

Qengji është një mish i mrekullueshëm për skarë. Për fat të keq, qengji i mirë mund të jetë e vështirë për t'u gjetur dhe e shtrenjtë. Gjoksi i qengjit është prerë nga pjesa e brinjëve të qengjit. Ndërsa nuk përmban shportën e dëshiruar të qengjit, ajo ka mish të mirë që është shumë e shijshme. Në mënyrë tipike ju mund të merrni brinjë qengji (ndonjëherë të quajtur Denver Ribs) ose riblets qengji. Këto mund të jenë shkurtime të vështira. Filloni me një marinadë të fortë , duke vënë në lëng limoni si acid. Kjo do të tenderizojë mishin dhe do të prerë shijen ndonjëherë të fortë të qengjit. Le qengji të ulet në këtë marinadë për disa orë para gatim. Nëse jeni duke punuar me një copë relativisht të hollë, gatuajeni nxehtë dhe të shpejtë duke mos u përpjekur ta mbuloni atë. Nëse keni një prerje më të trashë, shkoni ngadalë dhe tërthorazi.