Pirja e kokës së plakut është transferuar në mënyrë të mrekullueshme kur bëhet në një Elderflower të përzemërt . Në këtë recetë me akullore të Elderflower dhe Honey, cordimi është vënë në përdorim shumë të mirë.
Receta gjithashtu përdor creme fraiche e cila është një krem i butë acidualted dhe jep një tang bukuroshe së bashku me ëmbëlsinë e mjaltit. Nëse nuk keni një makinë për akullore, mos u shqetësoni, ky recetë përdor glukozë të lëngët që ndihmon në krijimin e një akullore të butë dhe parandalon kristalizimin kështu që mund të bëhet pa një makinë. Vetëm ndiqni udhëzimet më poshtë për suksesin e garantuar. Ju do të jeni aq të lumtur që keni bërë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 oz / 100g sheqer me gjobë ose me gjilpërë
- 18fl oz / 500 ml qumësht
- 3 tsp
- glukozë të lëngët
- 3 yolks vezë të mëdha
- 9 oz / 250g Creme Fraiche
- ¼ pt / 150ml krem për zhytje
- 3 tbsp
- Elderflower Cordial
- 1 tbsp mjaltë i rrjedhshëm
- 1 tbsp fistikë të grimcuar lehtë (opsionale)
Si ta Bëni
- Vendosni sheqerin, qumështin dhe glukozën e lëngët në një tigan të madh dhe nxirrni mirë. Vendoseni mbi një nxehtësi të butë dhe ngrohni qumështin derisa të jepni avull, por jo të valë.
- Ndërkohë, lëvizni yolks vezë në një tas të madh pjekje të gjerë deri në dritë dhe me gëzof. Vazhdoni ngërçin ndërsa ngadalë duke shtuar qumështin e ngrohur. Pastaj shtoni vezë dhe përzierje qumështi përsëri në qumësht në tigan dhe lëvizje tërësisht.
- Kthejeni tiganin dhe kremin në nxehtësinë e butë dhe vazhdoni të nxitoni derisa kremja të jetë e trashë. Mos e lejoni kremin të valojë, nëse mendoni se është duke gatuar shumë shpejt ose duke u ngjitur në pjesën e poshtme të tiganit, hiqni atë nga nxehtësia për ta lejuar atë të ftohet pak, uli ngrohjen dhe vazhdoni të gatuani. Sa më shumë kohë ta merrni këtë pjesë aq më mirë kremja do të jetë në fund.
- Treteni kremin me një sitë të mirë dhe vendoseni në njërën anë dhe lejoni të qetësoheni.
- Sapo baza e kremrave të kripës të jetë e ftohtë, shtoni grurin e kremës, kremin e nxehtësisë, zemrën dhe mjaltin dhe nxirrni mirë. Ose futeni në një makine akullore pas udhëzimeve të prodhuesit, ose, derdhni përzierjen në një enë të ngrirjes të cekët dhe vendoseni në frigorifer. Mundi përzierjen tre ose katër herë pasi ngrihet për të thyer çdo kristale akulli dhe për të krijuar një krem akull të qetë.
- Pasi të ngriheni, mbuloni dhe ruani deri sa të jetë e nevojshme. Hiq akullore nga frigorifer dhjetë minuta para se të shërbejmë për ta zbutur atë pak.
- Shërbyer në syzet më të bukura ose në lojëra me birila, dhe nëse dëshironi, për një cilësi shtesë, spërkate me arra të mprehta të fëstëkut dhe, nëse dëshironi, rreshkisni edhe më shumë mjaltë (definitivisht opsionale).
Çfarë është glukoza e lëngët
Glukoza e lëngshme është një shurup i trashë, i qartë, i ëmbël. Ky shurup kryesisht përdoret në desserts, ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe herë pas here në bërjen e ambalazhit . Shtimi i glukozës së lëngshme në recetën tuaj ndihmon në kontrollimin e formimit të kristaleve të sheqerit që është veçanërisht e dobishme në akullore ose desserts të ngrirë. Kjo shtesë ndihmon për të ndaluar ngrirjen e ëmbëlsirave të forta dhe të forta dhe duke e bërë të vështirë për të ngrënë.
Alternativat e glukozës së lëngshme
Nuk ka alternativë ndaj glukozës së lëngshme e cila nuk ndryshon shijen. Në Mbretërinë e Bashkuar përdorni shurupin e artë një për një në recetë. Është më e trashë dhe e errët kështu që do të ndryshojë pjatën tuaj pak por funksionon mirë.
Jashtë Britanisë së Madhe, përdorni Syrup misri.
Gjithashtu i njohur si: Syrup glukozë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 318 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 185 mg |
| sodium | 117 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 10 g |