10 Këshilla më të mira se si të hani ushqim japonez

01 nga 10

Si të filloni të hahet vaktet tuaja japoneze

Është zakon të filloni vaktin tuaj japonez me shprehjen "itadakimasu". Kjo është veçanërisht e vërtetë kur hahet në mesin e japonezëve, ose kur ngrënë në një restorant japonez ose udhëtoni në Japoni.

Itadakimasu, fjalë për fjalë do të thotë "për të marrë përulësisht" ose "për fat të mirë të marrë ushqim"; megjithatë, kuptimi i saj i vërtetë më afër ngjan me atë të "bon appetit!"

02 nga 10

Si të hani Rajs me avull

Kur hahet orizi i avulluar si pjesë e një vakt japonez , tas duhet të cradled në një dorë me tre deri në katër gishtat mbështetur bazën e tas, ndërsa gishti i madh qëndron të qetë në anën. Shkopinj janë përdorur për të marrë një pjesë të vogël të orizit dhe të hahet. Tas nuk duhet të sillet në gojë, por të mbajtur në një distancë të shkurtër për të kapur ndonjë oriz që bie aksidentalisht. Konsiderohet sjellje e dobët për të sjellë tasin tuaj të orizit në buzët tuaja dhe për të kthyer orizin në gojën tuaj.

Përderisa është e përshtatshme për sezonin oriz të thjeshtë me avull, me perime të thata të thata (furikake), alga deti të thata (ajitsuke nori) ose perime të tjera të orizit (tsukudani) me bazë bimore ose proteinash, nuk është e përshtatshme për të derdhur salcë soje, majonezë, speca ose vaji djegës direkt mbi orizin e avulluar në tasin tuaj të orizit.

03 nga 10

Si të ha supë me supë

Është zakon të ha supë miso, e njohur edhe si "miso shiru" në japonisht, me shkopinj. Supë e vogël e supës vendoset në njërën dorë, me katër gishta që mbështesin bazën e tasit, ndërsa gishti i madh mbështetet në anën e enës.

Kur supë është nxjerrë nga tas, nuk është e pazakontë për të mbështetur tas me dorën tuaj të lirë, në thelb duke përdorur të dy duart për të mbështetur tas. Për të ngrënë përbërës të tjerë të ngurtë të supës së miso, përdoren shkopinj, megjithatë, tasu duhet të mbështetet ende në një anë dhe të ngrihet më pranë gojës, ngjashëm me të hahet orizi i avulluar.

04 nga 10

Si të hani të gjitha ato anët e vogla japoneze Side (Okazu)

Një vakt tipik japonez shpesh përbëhet nga disa enë anësore të ndryshme. Ndonjëherë këto enët anësore shërbehen në pjesë shumë të vogla në pllaka individuale për person. Në këtë rast, pjatën e krahut hani duke përdorur shkopinjtë tuaj, të referuar në japonisht si "jikabashi". Pjatë e vogël shpesh mbetet në tavolinë dhe nuk ka nevojë të sjellësh pjatën anësore deri në gojën tënde për të ngrënë ushqimin. Nëse ka ndonjë pjesë të madhe të ushqimit, ata mund të priten me shkopinjtë tuaj dhe pastaj të gëzohen.

Herë të tjera, enët anësore do të shërbejnë stil familjar, në një tas të madh. Nëse ka mjete individuale për çdo pjatë anësore, përdorni këto për t'i shërbyer ushqimit në pjatën tuaj. Kur nuk ofrohen vegla të ndara, ose skajet e pasme ose të sipërme të shkopinjve tuaj mund të përdoren për t'i shërbyer disa ushqime në pjatën tuaj (kjo mendohet të shmangë çdo mikrobim nga skajet fundore të shkopinjve që shkojnë në gojën tonë); ose nëse është familja ose miqtë e ngushtë, mund të inkurajohet "jikabashi", ose përdorimi i skajeve fundore të shkopinjve që përdoren për të ngrënë.

05 nga 10

Si të hani Sashimi (Raw Fish)

Mënyra e duhur për të shërbyer sashimi është që të shërbejë peshk i papërpunuar në një pjatë të veçantë, së bashku me një pjatë të vogël bosh për të shërbyer një pjesë të vogël të salcës soje. Shpesh wasabi, apo rrikë Japanese, është përzier në salcë soje.

Për të ngrënë sashimi, secila copë sashimi është zhytur në pjatën e veçantë të salcës soje dhe wasabi, e shijuar atë. Nuk ka nevojë të heqësh pjatën e salcës së soje jashtë tryezës. Nuk është e përshtatshme thjesht të derdh salcë soje në të gjithë sashimi, veçanërisht kur një pjatë e vogël është dhënë për salcën e sojeve .

06 nga 10

Si të hani Sushi Nigiri

Sushi Nigiri shpesh shërbehet në një pjatë të veçantë, së bashku me një pjatë të vogël për të shërbyer salcë soje dhe wasabi. Në Japoni, një peshqir i nxehtë është dhënë shpesh para ushqimit për të pastruar duart tuaja sepse sushi nigiri tradicionalisht është ngrënë me gishta si një pjatë me një kafshë. Për të ngrënë sushi nigiri, thjesht kapni një copë sushi, ngjiteni në salcë soje dhe pastaj hani në një kafshim nëse mundeni!

07 nga 10

Si të hani Tempura (Ushqim deti i thellë dhe perime)

Tempura , apo ushqimet e detit dhe perimet e skuqura të skuqura dhe të thella, shërbejnë zakonisht me kripë, ose me salcë të tempura ose "tsuyu" siç dihet në japonisht. Kur një salcë tsuyu zhytjeje është në dispozicion, zakonisht shërbehet me një pjatë të vogël të rrepkë daikon të integruar dhe xhenxhefil të freskët të integruar.

Shtoni daikon dhe xhenxhefil në salcë tsuyu para zhytjes tempura tuaj për të ngrënë. Nëse kripë është shërbyer me tempura, thjesht dip tempura në kripë ose spërkat disa nga kripë mbi tempura, pastaj gëzojnë.

08 nga 10

Si të hani petë japoneze

Në kuzhinën japoneze, ka disa lloje të petë dhe disa hanë ndryshe nga të tjerët. Nuk është e pahijshme, dhe kulturalisht e pranueshme, për të ngrënë petë kështu mos u turpëro!

1. Petë e nxehtë që shërbejnë në një supë hanë direkt nga tas me shkopinj. Një lugë e tepërt, ose "rengey" siç dihet në japonisht, shpesh shërbehet për të ndihmuar në heqjen e petë dhe pirë supë me dorën tuaj të lirë.
2. Petë e ftohtë shërbyen në një pjatë të sheshtë ose mbi një sitë stili "zaru", me një filxhan të vogël të veçantë, të mbushur me salcë zhytjeje ose salcë të dhënë në një shishe, është menduar të hahen nga filxhan i vogël. Salcë është derdhur në filxhan të vogël dhe petë janë zhytur në filxhan salcë, një kafshoj në një kohë dhe pastaj gëzuar. Nëse një pjatë e vogël e rrepkë daikon, wasabi e freskët e integruar, qepë e gjelbër me feta janë gjithashtu të pajisura me petë, mos ngurroni t'i shtoni këto në filxhan të vogël të salcës zhytëse për shije të shtuar.
3. Petë e ftohtë shërbyen në një tas të cekët me përzierje të ndryshme dhe një shishe tsuyu, ose salcë hajvan, zakonisht është menduar për t'u ngrënë nga tas. Tsuyu është derdhur mbi përmbajtjen dhe hahet me shkopinj. Një shembull i kësaj është udy yamakake hiyashi ose udon ftohtë me yam japonez të integruar (ndjekin lidhjen për recetë).

09 nga 10

Ku të vendosni shkopinj gjatë ngrënies së ushqimit japonez

Një vakt japonez është vendosur shpesh në tavolinë me një palë shkopinj të hedhur në një push të shkopit. Nëse një pushim i tillë është siguruar, ose nëse pushoni për të ngrënë gjatë vaktit ose shijoni pije, vendosni shkopinjtë tuaj mbi pushimin e shkopit. Kjo është pikërisht ajo për të cilën ata janë! Nëse nuk është dhënë ndonjë pushim i shkopit, thjesht vendosini shkopinjtë tuaj së bashku, dhe rregullisht në pjatën ose tasin tuaj.

10 nga 10

Si të mbaroni vaktin tuaj japonez

Në fund të vaktit tuaj japonez, ktheje shkopinjtë tuaj përsëri mbi pjesën tjetër të shkopit, nëse dikush është siguruar. Nëse nuk është dhënë ndonjë pushim i shkopit, vendosni me kujdes shkopinjtë nëpër një pjatë ose tas.

Thuaj, "gochisou-sama" në japonisht, për të treguar se jeni plot dhe keni shijuar ushqimin tuaj dhe se jeni bërë të gjithë! Përkthimi për këtë frazë japoneze do të thotë: "faleminderit për këtë vakt të shijshëm" ose thjesht, "Unë jam bërë me vaktin tim". Fraza mund të drejtohet te mikpritësi juaj, anëtar i familjes suaj që gatuan vakt për ju, kuzhinier apo staf restorant ose madje i tha me zë të lartë vetes!