Sticky, me lagështi, të shijshme dhe gjithnjë në mënyrë ngushëlluese, një Yorkshire Parkin tradicionale është sende të netëve të dimrit dhe zjarreve.
Yorkshire Parkin është kryesisht forma veriore angleze e kek me xhenxhefil, por parkina të ndryshme karakterizohen nga vendi ku janë bërë. Ata nga Yorkshire janë më të famshmet dhe ato që bëjnë aty përdorin kënaqur që i bëjnë ata të ndryshëm nga të tjerët. Parkin tradicionalisht është ngrënë në Natë e Falenderimeve , 5 nëntor, duke festuar dështimin e madh të Guy Fawkes për të hedhur në erë Shtëpitë në Parlament në 1605. Guy Fawkes ishte një Yorkshireman.
Kjo recetë Parkin është e lehtë për të bërë dhe krijon një tortë të bukur, me lagështirë dhe ngjitës - megjithëse mund ta hani tortën pothuajse menjëherë ajo merr më shumë rëndësi nëse e përfundoni dhe ruani për disa ditë. Bukurinë tjetër të tortës është ajo që mbahen mirë në një kallëp hermetik, mund të hahet si një tortë ose e ngrohtë si një puding me një copë krem karamel dhe një alternativë për tortë sfungjer në një gjë e vogël, duke i dhënë asaj një shije më të egër se një dritë verë e vogël.
Parkin është një nga ëmbëlsirat më të mira, e dua, por pastaj jam nga Yorkshire.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 220g (8 oz) gjalpë të butë
- 110g (½ filxhan) sheqer të butë, kafe të errët
- 55g (¼ filxhan) melasë e zezë / melasë
- 200g (1cup) shurup ari / shurup misri
- 110g (½ filxhan) mesatare e bollgur
- 200g (1 filxhan të vogël) miell vetë-ngritëse
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 4 lugë çaji xhenxhefil terren
- 2 lugë çaji arrëmyshk
- 1 lugë çaji
- aromë të përzier
- 2 vezë të mëdha, rrahur
- Qumësht nëse nevojitet
Si ta Bëni
Nxeheni furrën në 140C / 275F / gaz 1
- Grease një kallaji katror 20cm x 20cm (8 "x 8").
- Në një tigan të madh me bazë të rëndë shkrihen së bashku gjalpë, sheqer, melasë, shurup ari mbi një nxehtësi të butë. Mos lejoni që përzierja të valojë, thjesht duhet t'i shkrini këto së bashku.
- Në një tas të madh, të gjerë, të pjekjes nxisni të gjithë përbërësit e thatë. Shtojeni gradualisht përzierjen e gjalpit të shkrirë që nxisni të mbuloni të gjithë përbërësit e thatë dhe përzierni tërësisht.
- Gradualisht, mundi në vezë disa lugë në një kohë. Më në fund shtoni pak një lugë gjelle në një kohë nëse përzierja ndihet e thatë, ajo duhet të jetë një gotë e butë tortë. Ndajeni mirë.
- Derdhni përzierjen në kallajin e përgatitur dhe kuzhinierini për 1 orë e gjysmë deri sa të vendosni dhe të vendosni dhe një kafe ngjyrë kafe të errët.
- Hiqni parkin nga furra dhe lini të ftohet në kallaj. Sapo të ftoheni Parkin në një kavanoz hermetik për një minimum prej 3 ditësh nëse mund t'i rezistoni të hahet, mund ta lini edhe një javë para se të hahet dhe flavors të zhvillohen me të vërtetë dhe përzierja zbut edhe më tej dhe të bëhet i njomë dhe ngjitës. Parkini do të qëndrojë deri në dy javë në një enë hermetike.
Shënime mbi Parkin: Është një tortë e bukur e shkopit, por gjithashtu bën një puding fab me një akullore të vogël vanilje ose shkon gjithë hog, dhe kanë krem karamel
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 876 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 21 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 232 mg |
| sodium | 472 mg |
| karbohidratet | 135 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 7 g |