Kjo pelhurë e thjeshtë Elderflower është bërë duke përdorur freskuese dhe shumë aromatike, Elderflower i përzemërt. I përzemërt është një nga përbërësit më të gjithanshëm në kuzhinë verore. Pije freskuese është një nga shumica e njerëzve që e shoqërojnë zemrën, por është super në ëmbëlsira dhe ices . Këtu, ajo është shndërruar në një pelte të bukur freskuese, perfekte për mbajtjen e frutave verore dhe duke pasur parasysh shtimin e verës me gaz (Champagne nëse ndjeheni dekadent).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 ounces / 115 gram sheqer me gaz
- 1/2 filxhan / 100 ml ujë
- 1/2 limon (juiced)
- 7 fletë gjethe xhelatine (shih shënimin më poshtë)
- 3/4 filxhan / 175 mililitra
- Elderflower Cordial
- 2 gota / 450 mililitra verë të gazuar (Prosecco, shampanjë etj)
- 2 gota / 250 gram fruta verore (p.sh: luleshtrydhe të copëtuara, mjedra, boronica etj)
Si ta Bëni
- Vendosni lëngun e sheqerit, ujit dhe limonit në një tigan të vogël, dhe llokoçis. Slowly shpërndajë sheqer mbi një ngrohje të ulët. Pasi tretur, zierje për disa minuta pastaj hiqni nga të nxehtit dhe të lënë të ftohet pak.
- Mbërtheni xhelatinën e lë përafërsisht në copa të vogla, të mbuluar me ujë të ftohtë dhe të lënë për 5 minuta. Heqni gjethet nga uji, shtrydhni lehtësisht, pastaj shtoni në shurupin e ngrohtë të sheqerit dhe përziheni derisa të tretur plotësisht.
- Hidh shurupin e sheqerit dhe përzierjen e xhelatinës në një tas të madh. Shtoni verën e ngrohtë dhe të shndritshëm të Elderflower në tas dhe përziejini butësisht. Mos e ngrini zërin ose do ta ndizni verën.
- Vendoseni tasin mbi një tas me ujë të kripur dhe lini të freskoheni derisa pelha të fillojë të vendosë, e cila zgjat rreth 30 minuta. Llokoçis pelte nga koha në kohë pasi kjo do të përshpejtojë procesin e vendosjes.
- Sapo pelha fillon për të vendosur (mos lejoni pelte të jetë plotësisht, duhet të jetë e trashë dhe e tmerrshme) shtoni frutat e verës, llokoçiseni për shpërndarjen e frutave përmes pelte.
- Hidheni xhelatin e zymtë në gota ose lojë me birila dhe vendosni në frigorifer për të vendosur, mundësisht brenda natës.
- Shërbyer pelte me fruta ekstra dhe krem ose një cilësi të mirë akullore vanilje. Biskota e shpezëve janë gjithashtu të shijshme shërbyer me pelte.
Përdorimi i xhelatinës
Xhelatinë fletë është agjenti më i preferuar i vendosjes në marrjen e një pelte se pluhur. Cila fletë e madhësisë është çështja konfuze edhe pse kur punoni se sa të përdorni. Në Britani një fletë standarde xhelatinë e cila mund të blihet në supermarkete klasifikohet si platinum.
- Për një pelte të shfrytëzohet përdorimi i një fletë të vogël platini për çdo lëng të freskët me 100 ml / filxhan.
- Për një pelte për të shërbyer në një gotë, përdorni 1 fletë platini për çdo filxhan 125 ml / bujar ½
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 239 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 3 g |