Ky recetë specialisht Thai oriz i skuqur është e thjeshtë për t'u bërë dhe aq e shijshme! Ajo mund të shërbehet ose si një pjatë anësore ose vakt të plotë të kursit dhe bën një shtesë të frikshëm për çdo darkë ose potluck. Ky oriz me skuqje të veçantë përfshin lëng dhe pineapple lules ose prawns përveç perimeve, plus një ëmbëlsi ( currants ose rrush të thatë ) dhe crunch (cashews) për një ndjesi shije në çdo pickim. Kjo është një nga pjatat e nënshkrimit të Tajlandës, shpesh shërbyer në një pjatë të bukur ose në një pineapple të gdhendur. Është një turmë e vërtetë e kënaqshme dhe do të jetë një hit në tryezën tuaj.
Fried Rice Tips
Gjithmonë ngjitni nga fundi i tiganit ndërsa skuqeni, duke e kthyer butësisht ose duke hedhur orizin. Shmangni shtimin e aksioneve, ose orizi juaj do të bëhet i rëndë. Ju dëshironi pan nxehtë dhe të thatë në këtë pikë. Sidoqoftë, mund të shtyni përbërësit mënjanë dhe të shtoni pak më shumë vaj në pan / wok (kjo siguron që shijen e veçantë që shihni në restorantin e orizit të skuqur).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 deri në 4 gota
- oriz i gatuar (mundësisht disa ditë i vjetër)
- 1 të vogla mund të grumbullojnë pineapple, drenazhuar, ose 1 1/2 filxhan pjesë të freskëta pineapple
- Gjahtarë të papërpunuara të rralla /
- karkaleca , predha të hequr ose vetëm bishti i lënë
- 1/4 filxhan qepë purpur, copëtuar imët
- 4 karafil hudher, copëtuar finely
- 1 djegës të kuq ose të gjelbër, me feta të hollë, ose 1/4 deri 3/4 lugë çaji i tharë,
- 1/4 filxhan
- aksioneve të pulave
- 1 vezë
- 1/2 filxhan bizele të ngrira
- 1/4 filxhanë ose rrush të thatë
- 1/2 filxhan çaji i pjekur i pjekur i pjekur
- 2 deri në 3 qepë të pranverës me feta
- 1 deri 1 1/2 filxhan copëtuar jeshil ose piper i kuq (opsional)
- 3 lugë
- salce peshku
- 1 lugë gjelle salcë soje
- 2 lugë çaji
- Pluhur Thai kerri ose pluhur i rregullt kerri
- 1/2 teaspoon sheqer
Si ta Bëni
- Nëse përdorni oriz të vjetër, gatuajini gishtat me deri në 1 lugë vaj vegjetal, pastaj punoni me oriz me duart tuaja, duke ndarë çdo pjesë të grimcave. Le menjane.
- Kombinoje përbërësit e salcës së përzier me salcë (salcë peshku, salcë soje, pluhur kerri dhe sheqer) së bashku në një filxhan, nxitje për t'u shpërndarë. Le menjane. Nxehje një tigan tigan të madh mbi ngrohjen mesatare. Shtoni 2 lugë vaj vegjetal dhe vërtit rreth, pastaj shtoni shallots , hudhër, dhe djegës, llokoçis-tiganisje 1 minutë.
- Shto piper zile, nëse përdorni, plus 1 deri 2 lugë gjelle pule. Silleni skuqura 1 deri në 2 minuta.
- Shto karkaleca plus stokut të pulave, 1 deri 2 lugë. në një kohë, të mjaftueshme për të mbajtur përbërësit furrës. Llokoçis skuq deri në karkaleca të kthehet rozë dhe i shëndoshë (2 deri në 3 minuta).
- Push përbërësit mënjanë dhe plas vezë në tigan, nxitje të shpejtë për të gatuar (si duke e bërë vezë të fërguara ).
- Tani shtoni orizin, chunks pineapple, bizele, dhe currants / rrush të thatë.
- Silleni mbi përzierjen e salcës së skuqura të skuqura dhe përzierni lehtë për të kombinuar mbi mesataren deri në nxehtësi të lartë. Ju dëshironi që orizi të "kërcejë" (të bëjë tinguj popping) si ajo skuqura (5 deri në 10 minuta), ose derisa oriz ka arritur lexim të dëshiruar.
- Në fund të kësaj kohe gatim, shtoni cashews.
- Hiq nga nxehtësia.
- Taste-shije për kripë / shije, duke shtuar salcë më të peshkut deri sa të arrihet shija e dëshiruar.
- Për të shërbyer, lëreni orizin në një pjatë shërbyese ose në një anije me gjethe të pjekur, nëse shërbejnë në një parti. Top me qepë pranverë dhe gëzojnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 633 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 44 mg |
| sodium | 1,011 mg |
| karbohidratet | 131 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 16 g |