Pica e butë dhe e ëmbël e kungullit është ushqimi i përsosur i rënies së rehatisë. Çiftet ëmbël dhe të këndshëm kungull përkryer me mjaltë, djathë blu dhe onions karamelizuar. Ju mund ta bëni atë të butë ose me aromë si ju dëshironi me shtimin e speca chipotle!
Ajo do të duket e bukur në çdo tavolinë bien ose si një shtesë pikant në një festë Halloween! Shërbyer atë si një meze ose si një vakt të plotë! Bacon gjithashtu mund të shtohet për aromë më shumë të tymosur!
Çfarë do t'ju nevojitet
- Brumë pica
- 1 gotë ujë të vakët
- 1 1/2 lugë çaji maja të thata aktive
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- Rreth 3 gota miell
- toppings:
- 1 butternut kungull
- 3 lugë vaj ulliri
- Kripë dhe piper
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 2 onions verdhë, feta thinly
- Rreth 1 1/2 filxhanë djathë të copëtuar me çadër
- 1/4 filxhan djathë blu shkërmoqet
- 1 deri në 2 speca chipotle, copëtuar
- Rreth 1 lugë çaji salcë adobe
- 1 lugë gjelle mjaltë
Si ta Bëni
- Llokoçis së bashku me ujë të vakët, maja, kripë, sheqer dhe vaj ulliri në një kupë matëse. Pastaj le të ulen për rreth 10 minuta. Ju duhet të shihni fillimin e majave të flluskojeni dhe të rriteni.
- Vendosni përzierjen e majave në një tas të madh ose në tasin e një mikseri të posaçëm. Gradualisht shtoni miellin, nxitjen ose përdorimin e shtojcës së gërshetës së brumit derisa mielli të jetë tërësisht i kombinuar dhe brumi formon një top. Shtoni vaj ulliri në anët e tas dhe mbuloni me një peshqir. Vendoseni në një zonë të ngrohtë ose vetëm në banak dhe lejoni që ajo të rritet për një orë.
- Ndërsa brumi është në rritje, përgatiteni kungull butternut. Ngroheni furrën në 425 F. Pastrojeni kungullin e butternut dhe hiqni fara. Pritini kungull në kube prej 1 inç. Vendoseni në një fletë për pjekje dhe mbuloni me 2 lugë vaj ulliri. Hidhni për të mbuluar kungull butternut me vaj. Sasi e vogël me kripë dhe piper. Vendoseni në furrë dhe piqni për 25 minuta, derisa kungulli është i butë dhe kafe të artë.
- Ndërsa kungull është pjekje, thinly fetë qepë. Nxehtësia 1 lugë gjelle gjalpë dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri në një furrë të madhe holandeze ose tenxhere me peshë të rëndë. Shtoni qepët me feta dhe rreth 1 lugë çaji kripë. Hidhni për të veshur qepët. Gatuani në nxehtësi të mesme, nxitje shpesh derisa qepët janë jashtëzakonisht të butë dhe kafe të artë, rreth 30 minuta. Hiqni ato nga nxehtësia dhe vendosni mënjanë.
- Punch poshtë brumë dhe të rrokulliset në në një top të butë. Vendoseni brumin në një fletë të madhe letre pergameni, lehtë lani duart me vaj dhe shtyni dhe rrafshoni brumin për të formuar kore. Sapo të jetë mjaft i hollë (1/8 inç i trashë), mbuloni kore me qepë karamelizuar. Sasi e vogël piper chipotle dhe adobe salcë mbi qepë. Top me djathë çedër dhe pastaj rregulloni cubes butternut kungull mbi krye. Ju do të duhet rreth 1-2 gota të kungullit të përgatitur butternut. Pjesa tjetër që mund të vendosni për një përdorim tjetër.
- Piqni në furrën 425 F për 25 minuta ose derisa kore është ngjyrë kafe e artë dhe djathi është i shkrirë dhe ka njollosur lehtë. Hiqni nga furrën dhe spërkatni me djathin e shkrirë blu. Ngjyrosni mjaltin mbi krye dhe shërbejeni.