Udhëzues për prodhimet e freskëta në Alaskan
Sezoni në rritje i Alaskës është më i ëmbël për shkak të asaj se sa shumë është e shkurtër. Alaskan-rritur fruta dhe perime janë të shënuara më poshtë. Ju gjithashtu mund të kërkoni të prodhojë sipas stinëve ( pranverë , verë , vjeshtë , dimër ). Ashtu si çdo Alaskan do të dijë, ky është një udhëzues i përgjithshëm: specifikat për zonën tuaj do të ndryshojnë në varësi të vitit dhe nëse jeni në Juneau ose Nome, Anchorage ose Fairbanks. Kjo tha, një shtet i tillë i madh me sezone të tilla të shtrënguara në rritje është një arsye shumë e mirë për të zgjeruar një përkufizim të "lokal" për t'iu përshtatur rrethanave!
Shikoni Alaska Local Foods për më shumë. Nëse jeni i ri në Alaska ose jeni duke vizituar, një nga gjërat që mund të gjeni më të mrekullueshëm, sidomos jashtë qyteteve të mëdha, është shkalla në të cilën kaq shumë njerëz rriten, gjuajnë, kapin dhe ushqehen me ushqimin e tyre. Për këtë arsye, ruajtja e ushqimit është e popullarizuar, nga konzervimi deri te tharja, ngrirja në kripë.
Molla, në fund të gushtit dhe në fillim të shtatorit
Fasule, në fund të korrikut deri në fillim të shtatorit
Bletët, gusht dhe shtator (magazinimi i ftohtë i disponueshëm nga burimet lokale në pranverë)
Boronica, në fund të korrikut deri në fillim të shtatorit
Brokoli, qershor deri në shtator (magazinimi i ftohtë i disponueshëm nga burimet lokale në dimër)
Lakër Brukseli, në fund të gushtit deri në shtator (magazinimi i ftohtë i disponueshëm nga burimet lokale në dimër)
Lakra, në fund të korrikut deri në shtator (magazinimi i ftohtë i disponueshëm nga burimet lokale në dhjetor)
Karrota, gusht dhe shtator (magazinimi i ftohtë në dispozicion nga burimet lokale në prill)
Lulelakër, korrik në shtator (magazinimi i ftohtë i disponueshëm nga burimet lokale në dimër)
Rrënjë celeri / selino, gusht dhe shtator
Selino, gusht dhe shtator
Kastravecat, qershor deri në shtator
Currants , në fund të korrikut deri në fillim të shtatorit
Gooseberries, në fund të gushtit deri në fillim të shtatorit
Gjelbër, në fund të qershorit deri në fillim të shtatorit
Onions / Scallions Green, në fund të qershorit deri në shtator
Marule, në fund të qershorit deri në shtator
Lulelane, gusht deri në fillim të shtatorit
Onions, gusht dhe shtator (magazinimi i ftohtë në dispozicion nga burimet lokale gjatë gjithë vitit)
Bizele, në fund të korrikut deri në fillim të shtatorit
Patate, në fund të korrikut deri në shtator (magazinimi i ftohtë i disponueshëm nga burimet lokale gjatë gjithë vitit)
Radishes, korrik deri në shtator
Raspberries, në fund të korrikut deri në fillim të gushtit
Ravira, gusht deri në tetor
Rutabagas, gusht dhe në fillim të shtatorit (magazinimi i ftohtë i disponueshëm nga burimet lokale në dimër)
Salmonberries , korrik dhe gusht
Spinaq, qershor deri në shtator
Luleshtrydhe, korrik - shtator
Summer Squash, korrik në fillim të shtatorit
Domate, qershor deri në fillim të shtatorit
Turnips, gusht dhe shtator (magazinimi i ftohtë i disponueshëm nga burimet lokale në pranverë)
Kungull dimëror, shtator dhe tetor (magazinimi i ftohtë i disponueshëm nga burimet lokale gjatë dimrit
Kungull i njomë, korrik në fillim të shtatorit