Këto skuqje turqi janë të salcuara me lëng limoni dhe kaperi. Është një gjellë e turqisë së stilit Piccata, e përkryer për një darkë të lehtë dhe të shijshme. Shtoni disa verë të bardhë të thatë në përzierjen e salcës të supë me pule shtesë.
Të ndjehen të lirë për të lënë kaperi; shtoni disa lugë qepë të gjelbra ose shtoni disa kërpudha të freskëta në tigan bashkë me gjeldetin.
Kjo bën një gjellë të shijshme dhe çuditërisht të lehtë. Është e mrekullueshme me patate të pjekura me dics ose me oriz të nxehtë gatuar. Nëse jeni duke u përpjekur për të mbajtur carbs në minimum të shërbyer turqi me lulelakër të pjekur ose kungull verës "makarona" dhe një perime steamed ose hedhur sallatë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 paund skuqur turqi
- Kripë kosher
- Piper i zi terren
- 4 lugë miell me gjithë qëllime, të ndarë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 3 lugë gjelle gjalpë, të ndarë
- 2/3 filxhan
- aksioneve të pulave (natriumi i pakripur ose i ulët)
- 2 limon (juiced)
- 2 lugë verë të bardhë thatë (ose më shumë aksioneve të pulës)
- 2 lugë çaji kaperi (drenazhuar dhe copëtuar përafërsisht)
- 1 lugë gjelle majdanoz të copëtuar
Si ta Bëni
- Vendosni prerje të gjelbra midis fletëve të përfundimit të plastikës dhe me një gjerësi të butë rreth 1/2 inç.
- Në një tigan të madh mbi ngrohjen mesatare, shkrihet 2 lugë gjelle gjalpi me 1 lugë gjelle vaj ulliri.
- Vendosni 3 lugë miell në një enë të gjerë, të cekët ose pjatë. Derdhni skuqjen e gjeldetit në miell, pastaj hiqni 2 deri 3 kulaç për rreth 3 deri në 4 minuta në secilën anë, deri në ngjyrë kafe dhe të gatuar. Përsëriteni me copëza të mbetura.
- Hiqni cutlets browned në një pjatë dhe të mbajtur të ngrohtë.
- Shto supë pule, lëng limoni, dhe verë në tigan dhe të sjellë një çiban.
- Në një tas të vogël apo filxhan, kombinoni mbetur 1 lugë gjelle mielli me 1 lugë gjelle gjalpë të butë; llokoçis derisa përzierja të jetë e qetë. Llokoçis gjalpë dhe miell përzierje në supë dhe lëng limoni përzierje dhe ziej për 2 minuta. Shtojini kaperët dhe majdanozët.
- Hidh salcë mbi kulaçët e turkut dhe shërbejeni menjëherë.
Këshilla të ekspertëve
- Replace cutlets gjeldeti me prerje gjoks pule, zemrat pule thinly feta, ose tenderat pule.
- Saute rreth 4 deri 6 ounces e kërpudhave feta në 2 lugë gjelle gjalpë para se të shtoni gjeldeti në tigan.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Cutlets të pjekura të Turqisë me kripëza Panko dhe Parmesan Coating
Cutlets me krem me kërpudha dhe salcat e verës
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 293 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 87 mg |
| sodium | 1.161 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 22 g |