Maroku Merguez Suxhuk Recipe

Merguez është një suxhuk me aromë të Afrikës Veriore që është popullor në Marok. Ata janë të pjekur në skarë dhe shumë e lehtë për të bërë nga qengji terren ose viçi, ose një përzierje e të dyjave. Në Marok, ju mund të blini salxhime të freskëta me merguez në lidhjet e dobëta prej tre inç.

Kur bëni bashkimin në shtëpi, ju mund të ushqeni përzierjen në zorrë me salçi ose thjesht të formoni atë në patties ose cilindra. Ju do të dëshironi të keni përzierjen e erëzave të merguez dhe harissa (një paste me salcë me spicy) në dorë. Ata kontribuojnë në shijen dhe ngjyrën e nënshkrimit të sallamit. Ndjehen të lirë për të bërë përzierje tuaj merguez erëz ose përdorni dyqan-blerë.

Ashtu si me çdo suxhuk, yndyra është çelësi për të krijuar aromën dhe cilësi më të mirë. Përpiquni të mos skilloni shumë në yndyrë, nëse ndjeni nevojën për të përshtatur recetën.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 kile / 500 gram
• viçi terren (ose qengji)
• 4 ounces / 120 gram yndyrë (tokë ose copëtuar imët)
• 3 karafil hudhër (copëtuar ose shtypur imët)
• 2 lugë çaji cilantro të freskët (të freskëta, copëtuar)
• 2 lugë përzierje erëza merguez
• 2-3 lugë çaji harissa
• Opsionale: zorrë sallam

Si ta Bëni

1. Në një tas të madh, kombinoni të gjithë përbërësit përveç zorrave të sallamit (nëse përdorni) në një tas të madh.
2. Gatuaj mirë përzierjen për të shpërndarë në mënyrë të barabartë erërat, bimët dhe harissa.
3. Shape sipas dëshirës. Nga ana tjetër, ju mund të kaloni përbërësit përmes një mulli mishi dhe ushqeni përzjerjen merguez në zorrë sallam.
4. Për aromën më të mirë, lejoni që merguez të ulet për 30 minuta ose më gjatë në frigorifer para gatimit.

Shërbyer Sugjerime

Ka një numër mënyrash për të shijuar merguez tuaj shtëpi. Ndërsa ata janë të shkëlqyeshëm të shërbyer qartë, është gjithashtu e zakonshme për të ngrënë ato me kuskus ose vezë. Suxhuk bën një sanduiç të shkëlqyer dhe shumë njerëz gëzojnë ato të mbushur në pasta si.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	347
Fat i shëndoshë	18 g
Fat i ngopur	8 g
Fat i pangopur	7 g
kolesteroli	85 mg
sodium	79 mg
karbohidratet	18 g
Fibër diete	2 g
proteinë	28 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)