Kjo është një mënyrë e lehtë për të pirë duhan një gjeldeti . Përzierja e marinadës përdoret si një zgjidhje injeksion dhe si një baste. Nëse e sillni temperaturën e duhanpirësit deri në fund, ju do të merrni një lëkurë të këndshme në lëkurën tuaj të gjelbër. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të transferoni gjeldeti në furrë në rreth 300 gradë F (150 gradë C) për rreth 10 minuta.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (15 paund) gjeldeti (shkrirë)
- 1/3 copë gjalpë
- 1/2 gota verë të bardhë
- 1/2 filxhan mjaltë
- 1 lugë çaji kanellë
- 2 lugë çaji kripë deti
- 1/2 teaspoon piper i bardhe
Si ta Bëni
- Përgatitni duhanpirës për një tym 6-8 orë në rreth 230 F (110 C).
- Në një gjalpë shkrirë tigan. Shto verë, mjaltë, kripë dhe kanellë. Nxehtësia në temperaturë të ulët derisa përzierja është e qetë dhe e hollë.
- Duke përdorur një injeksion të Turqisë , futni gjysmën e përzierjes në gjeldeti në të gjitha zonat e mishit. Përfillni mbeturinën e mbetur mbi Turqinë. Ju mund të rezervoni disa baste për t'u aplikuar më vonë, gjatë procesit të gatimit.
- Vendi gjeldeti në duhanxhi. Kur temperatura e brendshme e Turqisë arrin 165 F (75 C.) Turqia është bërë. Hiqni nga duhanxhi dhe le të pushoni për 10 deri në 15 minuta. Gdhend dhe shërbej.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 340 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 141 mg |
| sodium | 546 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 39 g |