Po, ju mund të pjekni ëmbëlsira të peshkut. Ky recetë do të mbahet së bashku në skarë, por ju duhet të jeni të kujdesshëm. Sigurohuni që sipërfaqja juaj e gatimit të jetë e shkrirë mirë dhe të përdorni një shpatull të mirë. Ndërsa kjo recetë bën thirrje për fileto peshku të bardhë, ju mund të zëvendësoni me salmon. Shërbejnë si një meze ose në sanduiçe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 fileto peshku të bardhë
- 1/3 copë bukë panko bukë
- 1/4 filxhan qepë (copëtuar)
- 1/2 lugë çaji shafran i Indisë
- 1 lugë çaji nenexhik (të freskët, copëtuar)
- 1 lugë çaji cilantro
- 1 lugë çaji butë djegës pluhur
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 teaspoon piper i zi
Si ta Bëni
Sigurohuni që nuk ka kocka në fileto peshku. Pritini peshqit në copa të vogla. Vendoseni në përpunues ushqimor së bashku me qepë. Pulsi rreth 10 herë. Vendoseni përmbajtjen në një tas përzierës. Shto shafran, hudhër, koriandër dhe pluhur djegës. Formoni në 4 kulaçë të mëdhenj ose të mëdhenj të peshkut. Vendoseni në një fletë për pjekje me pergamenë. Vendoseni në frigorifer për 1-4 orë. Kjo do t'i ndihmojë kuleçët e peshkut që të mbajnë së bashku.
Ngrohni skarë për ngrohje të lartë. Vishni ëmbëlsirat me kripë dhe piper të zi dhe vendosni mbi një grilë të pjekur me vaj. Nëse bëni ëmbëlsira më të vogla të peshkut, përdorni një pjata të hedhur hekuri, por gjilpëra të mëdha duhet të jenë mirë në grates. Duke përdorur një shpatullë të madhe rezistente ndaj nxehtësisë, kujdeseni me kujdes ëmbëlsira të peshkut dhe kuzhinierni për një tjetër 3-4 minuta ose derisa temperatura e brendshme të arrijë 150-155 gradë F. Pasi të jetë gatuar, hiqni nga nxehtësia dhe shërbejeni.