Këto kërpudha fillore të mbushura marrin disa shije të tymosur nga proshutat e gatuar me dics. Ndjehuni të lirë të përdorni përzierjen e kripës së preferuar të kripës në vend të kripës së thjeshtë, ose përdorni erëza Cajun ose Creole.
Ndjehuni të lirë të shtoni disa djathë të copëtuar ose Parmesan i integruar, ose shtoni disa pecans copëtuar imët në mbushje. Kastrati i copëtuar i tharë mund të shtojnë shije të papritur. Shih këshilla dhe ndryshime për më shumë përbërës dhe ide alternative.
Përdorni kërpudha të mëdha me butona ose kërpudha portobello për t'i bërë këto kërpudha të mbushura.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 shirita proshutë
- 2 lugë gjelle gjalpë, të ndarë
- 12 kërpudha të mëdha
- 1/4 filxhan qepë të copëtuar imët
- 1 hudher karafil, grimcuar dhe grirë
- 1 lugë gjelle majdanoz të copëtuar të freskët
- 1/2 lugë çaji kosher kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 1 fetë bukë, kore hequr, ngjyhet në ujë dhe shtrydhur për të hequr sa më shumë lagështi të jetë e mundur
- 1 vezë e madhe, rrahur
- 2 lugë gjelle thërrime bukë të thata bukë
Si ta Bëni
Furrë ngrohëse në 375 F.
Gjalpë një pjatë të madhe për pjekje.
Në një tigan të madh mbi ngrohjen mesatare, kuzhinier strips proshutë derisa të freskët. Hiqeni në peshqir letre për të kulluar.
Lëreni 1 lugë gjelle drippings në tigan dhe shtoni 1 lugë gjelle gjalpë.
Hiqni rrjedhjet nga kërpudhat duke i lënë të gjitha kapujat për mbushje. Prish rrjedh imët.
Vendi tigan me gjalpë dhe drippings mbi ngrohjes mesme. Saute kërpudha copëtuar imët rrjedh me qepë copëtuar dhe hudhër deri tenderit, rreth 5 minuta.
Llokoçis në proshutë të gatuar të copëtuar, majdanoz, kripë, piper, bukë të lagur dhe vezë. Mix për përzierje tërësisht.
Mbushni shkronjat e kërpudhave me përzierjen dhe vendosni në pjatën e përgatitur.
Shkrihet 1 lugë gjelle gjalpë të mbetur. Hidhni thërrimet e bukura të bukës me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni mbi kërpudhat.
Pjekni kërpudhat e mbushura në furrën e nxehur për 20 deri në 25 minuta, derisa të bluhet mirë.
Bën 1 duzinë kërpudhash të mbushur.
Këshilla dhe ndryshime
- Zëvendëso proshutën me proshutë të mishëruar ose proshutë kanadeze dhe zëvendësoni drippings proshutë me një lugë gjelle gjalpë, Saute proshutë të grirë së bashku me rrjedh kërpudha dhe qepë.
- Replace proshutë me rreth 1/2 filxhan suxhuk derri terren, browned. Përdorni 1 lugë gjelle drippings sallam me 1 lugë gjelle gjalpë për të prerë kërcellin dhe qepën e copëtuar.
- Shtoni 2 lugë djathë të parmezave të grirë në përzierjen e mbushjes dhe spërkatni me një sasi të vogël parmesani para pjekjes.
- Mbushni secilën kërpudha të mbushur me një sasi të vogël të djathit të mozzarellës së copëtuar ose djathit të fontinës.
- Shto 2 lugë arra të thekur me copa të imëta ose pecans në mbushje për kriza shtesë.
- Shtoni një lugë gjelle ose dy kastravec të thata të copëtuara.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
- Kërpudha të mbushura me gaforre me djathë të paragjykimeve
- Mushrooms mbushur me clams
- Chef Nick's Kentucky Suxhuk i tymosur Mushrooms mbushur
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 89 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 82 mg |
| sodium | 209 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |