Pilet e skuqur Korean ( chap chae or jap chae ) është një nga pjatat më të njohura në Kore, dhe gjithashtu duket të jetë ajo që perëndimorët pëlqen më së miri. Thelbi i pjatës është petë qelqi koreanë, të cilat mund të bëhen nga fasule apo patate të ëmbla
Noodles qelqi emri rrjedh nga fakti se petë në chap chae bëhet i tejdukshëm kur gatuar. Ata duken pothuajse si spirale të vogla të xhamit në tas. Ato mund të shiten me etiketa si petë celofani ose vermiçeli kinez.
Kjo gjellë punon edhe si një meze ose si gjellë kryesore në drekë ose darkë. Përveç kësaj, ajo mund të shërbehet të nxehtë ose të ftohtë, në varësi të sezonit dhe në preferencën tuaj personale. Plus, është e lehtë për t'u bërë si një pjatë vegjetariane.
Për shkak se bathë mung ose patate të ëmbla patate të dyja thithin ton aromë, ju mund të përzierni dhe ndani perimet ose mishin sipas dëshirës tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 ounces
- petë qelqi
- 1
- qepë e ëmbël , feta në shirita të hollë
- 2 karafil hudher, copëtuar finely
- 1/2 kile
- baby spinaq , parboiled
- 2
- karrota , julienned
- 3
- skuqjet , copëtuar
- 1/2 filxhan lakër Napa, copëtuar
- 5
- shiitake kërpudha , rehydrated nëse tharë dhe pastaj feta
- 2 lugë vaj vegjetal (ose
- vaj ulliri )
- 2 lugë vaj vaji i susamit
- 3 lugë salcë soje
- 1 lugë çaji sheqer
- Kripë, për shije
- Fakultativ: farat e susamit
Si ta Bëni
- Cook petë sipas drejtimeve paketë.
- Në një tigan të madh ose wok mbi ngrohjes mesatare, vaj perimesh (ose vaj ulliri) dhe 1 lugë gjelle e vajit të susamit.
- Shtoni feta qepë dhe hudhër dhe lëreni për rreth 1 minutë.
- Shtoni pjesën tjetër të perimeve dhe kuzhinierini për 4 deri në 5 minuta, derisa perimet të jenë gjysmë gatuar dhe ende pak të freskët.
- Kthejeni nxehtësinë në të ulët dhe shtoni petë gatuar, mish (nëse përdorni), salcë soje , sheqer, dhe vajin e mbetur të susamit.
- Mix për të kombinuar dhe gatuaj për një tjetër 2 minuta.
- Shtoni kripë ose më shumë salcë soje nëse është e nevojshme.
- Nëse përdorni farat e susamit , shtoni ato në fund.
variacionet
Feta e hollë e prerë mirë punon mirë në këtë pjatë dhe mish lope me kore ( bulgogi ) është përdorur shpesh. Në një majë, copat e pulave të rrushit, shiritat e vezës, ose copat e skuqur të tofu janë shtesa të mira proteinike.
Një tjetër kombinim i preferuar përfshin brokoli, speca të kuqe, kërpudha shiitake, bulgogi dhe qepë. Ndjehen të lirë për të përzier dhe të përputhen me përbërësit e ndryshme të mundshme për të bërë një chap chae që është në mënyrë unike vetë tuaj-kjo është një nga bukuritë e kësaj pjatë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 487 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1,491 mg |
| karbohidratet | 75 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 13 g |