Një ëmbëlsirë e zakonshme me yndyrë të ulët në jug të Tajlandës, këto ëmbëlsira të oranzës së banane janë të mbështjellura me gjethe banane dhe pastaj të pjekur në furrë (ose të hahet , si në Tajlandë, nëse keni motin e duhur!). Kjo recetë Thai është e lehtë dhe zbavitëse për të bërë - vetëm të marr disa gjethe banane (të freskëta ose të ngrira) dhe disa oriz të ëmbël në dyqanin tuaj lokal të ushqimit. Pjesa tjetër që duhet të keni në kuzhinën tuaj. Kjo bën një ushqim të madh ose ushqim partiak!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pako lë banane (të freskëta ose të ngrira, nëse janë të ngrira, shkrihen për të paktën 1 orë)
- 2 banane
- 1 filxhan oriz të ëmbël Thai
- 1 filxhan
- qumesht arre kokosi
- 1 filxhan me ujë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 filxhan sheqer kafe
Si ta Bëni
- Së pari, bëni orizin. Vendi oriz në një tenxhere së bashku me qumësht kokosit, ujë, kripë dhe sheqer kafe. Kthejeni nxehtësinë në lartësi të lartë ose të mesme. Llokoçis derisa qumështi i kokosit të jetë tretur dhe i përzier me ujë dhe oriz.
- Kur uji i kokosit arrin një çiban bubbling, nxitje për të liroj çdo oriz mbërthyer në fund të tenxhere. Kthejeni ngrohjen në mes të ulët (rreth # 2.5 në dial, nëse sobë juaj ka numra). Gjysmë mbulo me një kapak dhe ziej si kjo për 20 minuta, ose derisa shumica e ujit të kokosit është zhytur.
- Fikni nxehtësinë, por lëreni tenxheren në ndezësin. Mbulo plotësisht me kapakun dhe lejoni të vazhdoni gatim "me avull" më vete për 10 minuta. Lëreni të ftoheni plotësisht, ose nëse jeni me ngut, vendosni tenxheren në frigorifer.
- Kur orizi është ftohur, ju jeni gati për të përfunduar. Shtroj një fletë banane rreth një katror këmbë. Ju mund të prerë gjethet në qoftë se ata janë shumë të mëdha.
- Hiqni një nga bananet dhe vendoseni në një fund të fletës: kjo është sa kohë do të duhet të jetë roll juaj i tortës (ju do të dëshironi të keni gjethe të mjaftueshme në të dyja anët e bananës për ta lidhur më vonë). Hiqni bananin dhe kapni disa nga orizi i ftohur mbi fletë, duke e copëtuar deri në përafërsisht. ½ inç i trashë, dhe për aq kohë ose më shumë se banani. Ju gjithashtu do të dëshironi të bëni këtë "shtrat" oriz dy herë më të gjerë se banana (kështu që kur të rrokulliset, orizi do të rrethojë tërësisht banane).
- Kur të mbaroni duke e bërë shtratin e orizit, vendoseni banane në të, duke e shtypur butësisht në oriz (mund ta thërrisni bananën në gjysmë për të mbajtur rrotullën drejt).
- Heqja e fletës së bananës, fillon të rrokulliset në mënyrë që orizi të rrethojë plotësisht banane. Bëni fletën poshtë dhe vazhdoni të rrokulliset derisa të arrini në fund të fletës. Mundohuni të rrokulliset aq fort sa të jetë e mundur.
- Siguroni secilën nga 2 skajet me vargun (do të duket si një fishekzjarre). Vendosni rrotullën në frigorifer dhe lini të vendosni për të paktën 2 orë ose brenda natës. Duhet të kesh oriz të mjaftueshëm për një rrotull më shumë.
- Kur të jeni gati për të ngrënë, ngrohni rrotullën në furrë për 10-15 minuta në 325 gradë, ose hiqni atë, duke e rrotulluar atë për të gatuar në të gjitha anët (fleta e banane do të kthehet në kafe).
- Shërbyer duke hapur fletën e banane dhe pastaj duke e prerë rripin e orizit në seksionet 2-3 inç. Hiqni nga gjethja dhe hani ashtu siç është, ose rrokulloni "ëmbëlsirat" e orizit në kokosit të thatë të ëmbël (të pjekur) (ose të thjeshtë ose të thekur).