Pule marokene ose Turqia Kebabs (Brochettes)

Këto shafrangjerë të shijshëm, zakonisht janë bërë me pulë ose gjoks të gjelbër, por mishi i errët mund të përdoret nëse preferoni. Plani përpara, pasi marinimi i mishit për të paktën disa orë do të japë rezultatet më të mira.

Shafran është opsional, por shumë komplementar. Pak shkon shumë, prandaj mos u tundo të përdorësh më shumë se shuma e specifikuar më poshtë.

Ju mund t'i shërbeni kebabëve menjëherë pas skajit si një meze ose pjesë të një vakt me shumë lëndë, por gjithashtu bëjnë një mbushëse të madhe të sanduiçit. Provo t'i bashkosh ato me domate dhe sallatë të pjekur të piperit dhe t'i futësh ato në kroje marokene khobz ose pita-si batbout .

Nëse gatuani për një turmë, merrni në konsideratë për të shtuar një darkë tjetër të pjekur në skarë, si p.sh. qengji maroken ose brochette biftek dhe kefabë maroken kefta në meny.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 1/2 lbs. pule pa kocka ose gji gjeldeti
• 2 lugë çaji kripë, ose për shije
• 2 lugë çaji piper i kuq
• 1/2 lugë çaji piper i zi terren
• 1/2 lugë çaji terren xhenxhefil
• 1/4 lugë çaji
• temat e shafrit të grimcuar (opsionale)
• 1/2 lugë çaji shafran i Indisë
• 1 ose 2 karafil hudhër (shtypur ose copëtuar imët)
• 3 lugë majdanoz të copëtuar majdanoz të freskët
• 1 1/2 lugë lëng limoni
• 1 1/2 lugë vaj vegjetal ose vaj ulliri

Si ta Bëni

Përpara Koha

1. Pritini pulën ose gjoksin e gjelbër të ndonjë pjesë të dhjamit, të lëkurës ose të humbur të kërcit ose kockave. Lani, derdhni dhe thani. Pritini shpendët në 3/4 "kube dhe vendosni mënjanë ndërsa bëni marinadë.
2. Për të bërë marinadë, matni përbërësit e mbetur në një tas të mesëm plastike ose qelqi. Llokoçis ose lëviz për të kombinuar.
3. Shto pulën ose turqinë e kubuar në tas dhe llokoçis me një lugë të madhe për të mbuluar plotësisht mishin me marinadë.

1. Mbuloni së pari me plastike dhe pastaj fletë metalike prej alumini ose një pllakë (mbulesa e dytë pengon që aromat e hudhave të ikin) dhe vendosni tas në frigorifer. Lëreni pulën ose gjeldetin për të marinuar për disa orë ose gjatë natës.

Të Gatuaj Brochettes

1. Kur jeni gati për të gatuar, transferoni pulën e marinuar ose gjeldetin në skewers. (Vini re se skewers druri duhet të para-ngjyhet në ujë të ftohtë për të shmangur djegur).
2. Ngroheni djegin tuaj ose broilerin në mes të nxehtësisë mesatare dhe mesatare. Mos përdorni ngrohje të lartë ose brochettes do të thahet.
3. Cook brochettes, duke u kthyer disa herë, për 7 deri në 10 minuta, ose derisa mishi është i bukur me ngjyrë në të gjitha anët. Kini kujdes që të mos mbishkeni.
4. Shërbyer menjëherë ose mbështillni në fletë alumini për të mbajtur ngrohtë. Jep 8 deri 10 skajera të mëdhenj ose 15 deri 20 skajera të vogla me meze.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	501
Fat i shëndoshë	28 g
Fat i ngopur	7 g
Fat i pangopur	13 g
kolesteroli	142 mg
sodium	1,307 mg
karbohidratet	13 g
Fibër diete	2 g
proteinë	47 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)