Në shumë kuzhina në të gjithë botën, versione të ndryshme të supave të domates gjithmonë kanë qenë të preferuar të fëmijëve dhe të rriturve. Supë domate e butë dhe e butë është një nga supat më të zakonshme në Turqi gjithashtu, ka shërbyer para drekës dhe darkës.
Përgatitur në pothuajse çdo shtëpi, restorant dhe kafene në vendin e punës, shumica e gatuanve turq kanë versionin e tyre unik të recetës për supë me domate. Disa e preferojnë atë të butë me qumështin e shtuar. Të tjerët preferojnë atë të errët me shtimin e erërave të zakonshme të Egjeut si rigon . Disa e pëlqejnë atë të nxehtë dhe me erëza, kështu që shtojnë miellin e kuq të kuq dhe erëza të tjera të zakonshme në rajonet juglindore të Turqisë.
Megjithatë është e përgatitur, supë me domate turke me stil është e lehtë për të bërë dhe komplimente fare më të thjeshta si sanduiçe të ftohtë dhe djathë të pjekur në skarë për të bërë më të mahnitshëm. Fëmijët e tu do ta duan gjithashtu.
Provoni këtë recetë të lehtë për supë me domate të stilit turk që përdor lëngun e domates që e bëj në shtëpi. Shko përpara dhe të gëzojnë këtë supë klasike botërore në stilin turk.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gota / rreth 1 litër lëng domate
- 3 lugë gjelle gjalpë (ose margarinë)
- 2 lugë miell miell
- 2 lugë çaji kripë (pak a shumë për shije)
- 1/4 lugë çaji piper i zi (pak a shumë për shije)
- 1 filxhan qumësht të plotë
- 1/2 filxhan mozzarellë të grirë (ose djathë kashar turk, për garniturë)
Si ta Bëni
- Së pari, shkrihet gjalpë ose margarinë në një tigan të mbuluar. Shtoni miellin dhe llokoçiseni derisa të shisni. Kini kujdes të mos lejoni që mielli të errësohet ose të digjet.
- Tjetra, shtoni lëng domate ngadalë duke nxituar ose ngërç vazhdimisht me një rrëmujë tel. Pasi lëngu i domates të vijë në një vlim të butë, shtoni kripën dhe piper dhe llokoçis derisa të kombinohen.
- Ulja e nxehtësisë dhe mbulimi i panit. Le të ziejë supë me butësi për rreth 10 minuta. Hiqeni mbulesën dhe përziejeni qumështin. Vazhdoni të ndeni deri sa supë të nxehet gjatë gjithë rrugës dhe fillon me avull. Kini kujdes të mos leni supë të vlim. Shtoni më shumë qumësht nëse është e nevojshme për të marrë konsistencën tuaj të dëshiruar.
- Kur supë është ndezur gjatë gjithë rrugës, rregulloni kripën dhe piperin në shijen tuaj. Rrudhosni atë në pjatat tuaja të shërbimit. Vendoseni një majë bujare me djathë të integruar në krye të çdo tas dhe shërbejeni menjëherë me bukë.
- Nëse dëshironi një supë më të pasur, zëvendësoni qumështin me gjysmën dhe gjysmën, ose shtoni 2 lugë krem të rëndë në përzierje. Kur e shikoj peshën time, shpesh përdor qumështin e skremuar në vend të të gjithë qumështit dhe pakësoj sasinë e gjalpit dhe miellit pak.
- Ju gjithashtu mund të shtoni erëza të përbashkëta turke në supë, të tilla si origjinën, nenexhik, dhe thekon e nxehtë piper për një kthesë të ndryshme. Për tangier, supë redder, përdorni ujë në vend të qumështit për të hollë supë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 256 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 15 mg |
| sodium | 1,703 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 8 g |