Kungull i hidhur është një preferencë e Jugut-një kombinim i misrit dhe ujit ose qumështit, të gatuar në sobë derisa të jetë një qëndrueshmëri e butë. Është si kushëri i largët i grimcave, por ndërsa karkalecat nuk duhet të hahen me një ëmbëlsues shtesë (sipas Southerners vërtetë), kungull qumështi duket të jetë duke qarë për një vorbull të shurupit panje, duke e bërë atë një qull ngushëllues.
Mush qumështi është gjithashtu zakonisht shërbyer skuqur, si në këtë recetë. Përzierja lihet për t'u vendosur ose vendosur në frigorifer për të ftohur dhe pastaj prerë në sheshe ose drejtkëndëshe. Pas veshjes me një fshirje pluhuri të misrit, feta janë të skuqur në drippings proshutë, gjalpë ose vaj. Pjesët mbeten brenda butë ndërsa zhvillojnë një jashtme të çrregullt.
Kungull i kokrrës së ngrirë është i madh si një meze, pjatë anësore ose meze e lehtë, ose ka shërbyer me proshutë dhe vezë për mëngjes . Fëmijët tuaj do t'i duan ata si një alternativë për dolli dhe pancakes francez - prerë thupër vendosur në "gishta," skuq, dhe le fëmijët dip në shurup.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 3/4 gota ujë
- 1 filxhan cornmeal (plus ekstra për tiganisje)
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 filxhan ujë të ftohtë
- 1 vaj shishe për tiganisje (ose drippings proshutë)
- Opsionale: gjalpë dhe shurup panje për shërbyer
Si ta Bëni
- Sillni ujë në një çiban në një tigan. Kombino përbërësit e mbetur në një tas përzierës.
- Gradualisht shtoni përzierje cornmeal në ujë të valë, nxitje të vazhdueshme. Cook deri në përzierje thickens, nxitje shpesh. Kur të trasha, të mbuluar, kthejnë ngrohjen në vendosjen më të ulët dhe kuzhinier për 20 deri në 25 minuta.
- Hidheni në një tigan të vogël. Cool pastaj qetësohuni tërësisht në frigorifer.
- Për të çrrënjosur kokrrat e qumështit, lironi skajet me shpatull. Shko në një bord prerjeje. Pritini në feta 1/2-inch.
- Vendosni misër shtesë në një pjatë të cekët dhe lëreni çdo fetë në misër, duke veshur të dy anët.
- Ngrohni disa drippings proshutë dhe / ose vaj mbi ngrohjes mesatare në një tigan dhe feta skuqura gruri. Kthejeni në të dy anët.
- Shërbyer me gjalpë dhe shurup të nxehtë. Delicious me proshutë dhe vezë, too. Përfundoni kokrrat e papërpunuara të qumështit në mbylljen e plastikës dhe ruani në frigorifer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 59 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 8 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |