Empanadat mund të jenë shumë gjëra - ushqim në lëvizje, snacks, meze të dashura, madje edhe desserts - në varësi të asaj që është brenda tyre dhe madhësisë së tyre. Këto empanadas janë të mbushura me përbërës pica - djathë mozzarella, salcë domate, dhe pepperoni në këtë rast. Ju mund t'i mbushni ato me çdo pasta që ju pëlqen - sallam i gatuar dhe i shkrirë (chorizo, ndoshta), qepë, ullinj të zi, açikleta etj.
Këto empanadas janë të ngjashme me calzones (pizza e mbushur) , përveç se brumi i empanadës është shumë më i butë, i brishtë dhe më pak i përtypur se brumi i kores së pizës që normalisht përdoret për të bërë kalçones. Më pëlqen t'i bëj këto empanada në anën e vogël, dhe t'i shërbej si një meze me salcë extra marinara për zhytje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 recetë empanada brumë
- 8 ounces djathë mozzarella tërë qumësht
- 4 ounces cheddar djathë
- 1/4 filxhan djathë parmigiane (integruar)
- 1/2 filxhan salcë pica ose marinara salcë (plus shtesë për zhytje, nëse dëshironi)
- 4 ounces pepperoni
- 1 vezë
Si ta Bëni
- Përgatitni brumin e empanadës sipas recetës . Mbuloni me përfundimin e plastikës dhe lini të pushoni për 10 minuta.
- Ngrini mozaikarin dhe djathin e djathit dhe vendosini në një tas të mesëm. Shtoni gjysmën e djathit të parmezës dhe gjysmën filxhan të salcës marinare dhe përziejeni mirë.
- Ngroheni furrën në 400 gradë. Ndani brumën e empanadës në rreth 20 copa të vogla (rreth 50 g secila) dhe butësisht rrokulliset çdo pjesë në një top.
- Në një sipërfaqe të lehtë të floured, të marrë një top të brumë dhe roll atë në rreth një rreth 4-5 inch diametër. Vendosni një lugë gjelle të mbushjes së djathit dhe një piper (ose një mbushje tjetër të zgjedhur) në mes të rrethit të brumit. Butësisht del rrethit në gjysmë për të formuar një formë half-moon, vulosjen e skajet në mënyrë të vendosur së bashku me gishtat. Palosni buzën në vetvete dekorativisht (shih se si të mbushni dhe të formoni empanadat ).
- Vendi empanada në një fletë cookie. Përsëriteni me topa të mbetura të brumit.
- Përziejeni verdhë veze veze me 1 lugë ujë. Përzierje lehtë vezë furçë mbi krye dhe anët e empanadas. Sasi e vogël e empanadas me mbetur djathë parmezane integruar.
- Vendi empanadas në furrë dhe piqni derisa të fryhet, me shkëlqim, dhe kafe të artë - rreth 20-25 minuta.
- Shërbyer të ngrohtë me salcë marinara për zhytje.
Shënim: Empanadat mund të ruhen në frigorifer ose frigorifer, dhe nxehen në furrë, të mbështjellë në fletë metalike. Ose t'i ngrohni ato në mikrovalë (kore do të jetë më pak e brishtë, por ende e mirë).