Në vend të zgjedhjes së zakonshme të një Cake Velvet Kuq për ditëlindjen e tij, burri im zgjodhi një Cake Cassata këtë vit. Mbushja në këtë Cake Cassata më kujton mbushjen e një Cannoli , një tjetër ëmbëlsirë italiane të shijshme. Mbushja është bërë me ricotta të qumështit të plotë dhe patate të skuqura mini çokollatë. Ricotta ndihmon për të prerë ëmbëlsinë e tortës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për mbushjen:
- 30 ounces ricotta (qumësht tërë)
- 2-1 / 4 gota sheqer pluhur (shoshitur)
- 1 lugë çaji
- kanellë (tokë)
- 1 lugë çaji vanilje
- 6 ounces patate të skuqura çokollatë (mini gjysmë-e ëmbël)
- 2 limona (
- zest e)
- Për tortën:
- 2 shtresa cake (
- i bardhe ,
- të verdhë ose shijen tuaj të preferuar)
- 1/2 filxhan rum (ose Marsala)
- 2 lugë ujë
- Për kremtimin:
- 2 gota krem fshikëz (e rëndë)
- 1/3 filxhan sheqer pluhur (
- shqyrtohet )
- 1 lugë gjelle rum (ose Marsala)
- Opsionale: patate të skuqura çokollate (mini shtesë)
- Opsionale: luleshtrydhe
- Opsionale: ashkla me çokollatë
- Opsionale: lëng limoni (shtesë)
- Opsionale: qershi maraschino
Si ta Bëni
Mbushja:
Në një tas të madh, kombinoni ricotta, sheqer pluhur, kanellë dhe vanilje me një mikser elektrik. Pasi që përzierja e kikejit është aq e qetë sa të jetë e mundur (ricotta ende do të bëjë që ajo të ketë disa gunga), dorën e trazuar në patate të skuqura çokollatë dhe zest limon. Mbuloni enën me mbyllje plastike dhe ftoheni për të paktën për aq kohë sa duhet për të pjekur tortën. Ky hap mund të bëhet deri në një ditë paraprakisht nëse dëshironi.
Cake:
Bëni tortën tuaj të preferuar me 2 shtresa. Pasi shtresat e tortës janë krejtësisht të freskëta, ose përdorni një thikë të gjatë të dhëmbëzuar ose një çarçaf i dhëmbëve për t'i fetë horizontalisht në dy shtresa, dhe kjo duhet t'ju japë gjithsej 4 shtresa. Në një tas të vogël, përzieni rum (ose Marsala) me ujë. Përdorni një furçë pastrimi për të pastruar pjesën e sipërme të shtresave të tortës me përzierjen e pijeve. Jepni një minutë ose më shumë për të absorbuar alkoolin përpara se të ndërtoni tortën.
Grumbullimi i tortës italiane Cassata Cream :
Vendosni një shtresë të vetme të tortës në pjesën e poshtme të një kavanoze (9-inch springform) pan dhe përhapeni me 1/3 e përzierjes së mbushjes. Përsëriteni me 3 shtresa të tjera. Përfundoni tortën e pastruar në plastikë dhe ftoheni për të paktën 4 orë. Frigoriferizimi i tortës brenda natës është më i miri.
Në katër orë ose të nesërmen, bëni krem ëmbëlsinë me krem. Tjetra, hapni tortën dhe me kujdes ta zhvendoseni në një pjatë shërbyese duke përdorur dy spatula të forta. Frost cake lartë dhe pastaj palët me përzierje krem whipped. Dekoroni me copëzat me çokollatë opsionale ose me patate të skuqura mini çokollatë. Qershitë e Maraschino rreth majës së tortës mund të duken bukur.
krem:
Ditën tjetër, kryeni kremin me sheqer dhe pije pluhur. Beat mjaft kohë që majat firmë janë formuar. Magazinoni kremin e ngrirë në frigorifer deri sa të jeni gati për t'u përdorur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 360 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 30 mg |
| sodium | 397 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 11 g |