Përdorime krijuese për specat e ziles
Pra, ju blini një piper zile për një recetë. Nëse jeni duke gatuar një pjatë për katër ose gjashtë vetë, ndoshta përdorni të gjitha. Por kur ju jeni duke gatuar për dy, shanset janë të mira që përdorni vetëm një të katërtën e saj. Në frigorifer shkon. Ju vazhdoni të mendoni se do të përdorni pjesën tjetër të saj, por para se të arrini tek ajo, është zhdukur. Mos lejoni që speca juaj të shuhet. Këtu janë të gjitha llojet e ideve për përdorimin e gjysmës tjetër të asaj piper. Ose gjysma tjetër e çantës nuk mund t'i rezistoni blerjes.
Shënim: Unë kam tendencën të përdorë specat e kuqe zile më shumë se jeshile, por në shumë prej recetave më poshtë, ose do të punojnë. Shije është disi e ndryshme - speca e kuqe është e ëmbël (ata janë plotësisht të pjekur, pasi të gjithë), ndërsa speca e gjelbër janë më të sigurtë dhe vegjetarianë. Speca të verdhë ose portokalli janë më të ngjashme në shije të speca të kuqe dhe mund të përdoren gjithashtu në shumë prej këtyre recetave (ata nuk janë shumë tërheqës kur pjeken, por janë ende të shijshme).
01 nga 04
Gjithë Peppers
Dave Scantland Kur specat zile janë në shitje, është gjithmonë joshëse për të blerë një thasë. Tani Cfare? Peppers mbushur, ose të mbushura me një përzierje erëza të sallam italiane dhe oriz, ose një version vegjetarian me kërpudha dhe djathë, janë një mënyrë e shijshme për të përdorur ose speca të kuqe ose jeshile. Dhe pasi që ngrijnë mirë, pse të mos bëni një grumbull të dyfishtë (ose trefishtë) për darka të ardhshme?
Speca të mbushura me stil italian
02 nga 04
Peppers pjekur Bell
Dave Scantland Një mënyrë e shkëlqyer për të zgjatur jetën e specat, kur ju keni qenë tepër-entuziaste në treg është për të pjekur ato. Ndërsa specat e kuq janë ato që janë më së shpeshti të pjekura, specat e gjelbër gjithashtu përfitojnë nga trajtimi i njëjtë. Ata janë të lehtë për t'u përgatitur ose nën broiler ose mbi një flakë gaz , dhe një herë të pjekur dhe peeled, ata ngrijnë bukur. Tërhiqe ato dhe përdor ato në salads, supë, quiche, apo edhe salsa.
03 nga 04
Piper i fërguar ose i pjekur
Francesca Yorke / Getty Images Shumë kuzhina përdorin speca të kuqe ose të gjelbra në enët e skuqura të skuqura ose receta të tjera saute. Bifteku i kinezishtes, forma tradicionale kineze-amerikane, përdor të dyja, ashtu si shumë enët e skuqura të orizit. Dhe edhe kur nuk është specifikuar në listën e përbërësve, specat shpesh mund të jenë një shtesë e madhe për shumë receta aziatike. Pjata meksikan-frymëzuar dhe jugperëndimore gjithashtu janë rritur shpesh me shtimin e specave - provoni ato të pjekur me qepë dhe të shtohen në tacos biftek. Dhe mos harroni "trinitetin" e qepë, selino dhe piper zile që është pika e fillimit të recetave aq shumë të Cajunit.
Biftek kinez
Peshk dhe perime tagine me chermoula
Oriz i skuqur derri
04 nga 04
Peppers Raw
Banu Patel / EyeEm / Getty Images Pije të papërpunuara të përdorura, speca me zile të shtoni ngjyrë dhe kriza për të gjitha llojet e enëve në një shumëllojshmëri të cuisines. Disa njerëz kanë probleme me tretjen e specave të papërpunuara të gjelbra, prandaj nëse jeni në këtë grup, përdorni këmbanat e kuqe për këto receta.