Ëmbëlsira Ghosts janë gëzof, crispy meringue karamele zhytur në çokollatë dhe formuar në forma të bukur fantazmë, të përsosur për Halloween. Ju mund ta shijoni meringun me ndonjë ekstrakt që ju pëlqen - vanilja dhe bajame janë klasike, por nenexhik, portokalli, limoni dhe ekstrakte të tjera gjithashtu funksionojnë mirë. Sidoqoftë, unë rekomandoj që t'i përziej ato, sepse përndryshe nuk kanë shumë shije. Ju gjithashtu mund të rritni aromën e tyre duke u krijues me toppings crunchy ata janë zhytur in arra arra, kokosit, sprinkles, dhe copa copëtuar karamele janë të gjitha opsionet e madhe. Mos e humbisni videon që tregon se si të bëni fantazmat meringës!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 bardha të vezëve (temperatura e dhomës0
- 1/8 lugë çaji krem prej gurit
- 3/4 filxhan sheqer pluhur
- 1/2 teaspoon ekstrakte me salcë (si vanilje ose bajame)
- 8 ounces çokollatë gjysmë e ëmbël
- Opsionale: arra të thekur, kokosit, ose sprinkles
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni bardhët e vezës së temperaturës së dhomës në enën e pastër të një mikseri të posaçëm të pajisur me një shtojcë të lëvizjes. (Alternuar, ju mund të përdorni një tas të madh dhe një mikser dore me bashkëngjitje shul).
2. Kthejeni mikser në shpejtësi të mesme të lartë dhe mundi derisa të bardhët e vezëve janë shkumëzuar . Hiqeni mikserin, shtoni kremin e gurit dhe vazhdoni të rrahni në mes të lartë deri sa të bardhët kanë kthyer një ngjyrë të bardhë të errët dhe mbajnë majat e buta.
3. Në këtë pikë, filloni të shtoni sheqer pluhur disa spoonfuls në një kohë me mikser running. Sapo të shtohet gjithë sheqeri, shtoni çdo ekstrakt që po përdorni dhe kthejeni mikserin në shpejtësi të lartë. Vazhdoni të rrahni të bardhët e vezëve derisa të jenë shumë të trashë, me shkëlqim dhe me një ngjyrë të bardhë me shkëlqim. Kur ndaloni përzierësin dhe ngrini shiritat nga të bardhët, të bardhët duhet të kenë një kulm shumë të ngurtë. Ky proces do të zgjasë rreth 7-12 minuta në një mikser.
4. Mbuloni dy fletë pjekje me letër pergamene. Scoop përzierje meringue tuaj në një qese me tubacion të pajisur me një gjilpërë ½ inch rrumbullakët, ose në qoftë se ju nuk keni këtë, në një qese të madhe Ziploc me një vrimë ½ inch prerë në qoshe.
5. Pipe merengues tuaj në forma fantazmë rreth 1-1 / 2 inç i gjerë dhe 2 inç i gjatë. Ju ose mund ta bëni këtë duke shtypur çantën dhe duke u tërhequr gradualisht, duke bërë një fantazmë të "blobit" të madh, ose duke bërë një sërë rrathesh koncentrike spirale lart. Pipe 12 fantazma në çdo fletë pjekje, për një total prej rreth 2 duzina fantazma meringu.
6. Piqem meringat në furrën e nxehtë për një orë. Pas një ore, hapni derën e furrës dhe vazhdoni të gatuani për 30 minuta, pastaj fikni furrën, mbyllni derën dhe lejoni që meringat të ulen deri në tërësi, rreth 1 orë.
7. Pasi meringuët janë të freskët dhe temperaturën e dhomës, shkrijeni çokollatën në një tas me mikrovalë të sigurt, duke nxitur çdo 30 sekonda për të parandaluar mbinxehjen. Nëse doni të veshni fundin në arra të thërrmuara, spërkatni ose kokrra të thekur, gjithashtu, vendosni ato toppings në lojëra të vogla, të cekëta afër.
8. Shtypni fundet e fantazmave në çokollatë të shkrirë dhe kapni fundin kundër buzës së tasut për të hequr çokollatën e tepërt. Nëse i zhytni ato në topa të tjera, shtypni menjëherë pjesën e poshtme të fantazmës në enën e mbushësve në mënyrë që t'i përmbahen çokollatës së lagësht. Zëvendësoni shpinën e zhytur në fletën e pjekjes dhe përsërisni me fantazmat dhe çokollatën e mbetur. Derdhni një kruese dhëmbësh në çokollatën e mbetur të shkrirë dhe jepni çdo fantazmë dy pika për sytë dhe, nëse keni dëshirë, një gojë ose karakteristika të tjera.
9. Ftoheni fantazmat për të vendosur çokollatën, rreth 5-10 minuta. Mos i ngrini ato më gjatë se absolutisht të nevojshme, pasi ata do të thithin lagështi nga frigoriferi dhe do të humbasin freskinë e tyre. Shitore Ghosts Meringue në një enë hermetike në temperaturën e dhomës.
Dëshirë më shumë? Provoni këto receta:
Kliko këtu për të parë të gjitha Recipes Halloween Candy!
Kliko këtu për të parë të gjitha Recipes Spooky Candy!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 72 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 6 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |