Fasulet janë një element kryesor në arenën e gatimit spanjoll, pasi shumë enët përfshijnë orizin spanjoll dhe fasulet. Shumë prej recetave ushqimore spanjolle bëjnë thirrje për fasule, të cilat janë ideale për përdorim gjatë gjithë vitit.
Fasule, të cilat njihen si bishtajore, janë shumë të shëndetshme. Ata janë të ulët në yndyrë dhe të plotë të ushqyesve të tilla si kalcium dhe kalium, për të mos përmendur fibra. Ata gjithashtu përmbajnë proteina.
Kjo fasule spanjolle dhe pjata e orizit është një gjellë e thjeshtë, e cila nuk përmban mish. Është ideale për çdo vakt të ditës dhe veçanërisht i dobishëm në qoftë se po përpiqeni të kufizoni mishin në dietën tuaj ose të shijoni një vakt pa mish. Hahet me oriz, e bën një vakt të tërë në një tas të vetëm. Ka një shumëllojshmëri të enëve të tjera të spanjollit dhe orizit. Provoni disa të ndryshëm - duke filluar me këtë recetë - për të gjetur se cilat lloje të fasuleve dhe enëve të orizit ju pëlqen më së miri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb. (1/2 kg) fasule të thata (pinto, e zezë, e kuqe ose e kuqe)
- 2 karafil të mëdha hudhër
- 1 gji (laurel) fletë
- 2 deri në 3 tbsp. vaj ulliri
- 1 qepë të verdhë
- 1 piper i zi i kuq
- 1 Tbsp. miell i bardhë i pazbardhur
- 1 Tbsp. paprika e ëmbël spanjolle
- Kripë për shije
- 2 gota oriz të bardhë gatuar
Si ta Bëni
- Vendi fasule në një tenxhere të madhe të ujit dhe të mbuluar me ujë. Lejoni fasule të thithin brenda natës.
- Derdhni ujë nga fasulet dhe derdhni ujë të freskët në një tenxhere. Sigurohuni që të keni rreth 1 inç ujë në majë të fasule, kështu që ato janë plotësisht të mbuluara. Sillni ujë në një çiban. Shtoni fletë gji . Ulja e nxehtësisë dhe zierja në mes.
- Prisni qepën dhe piperin e kuq në copa të vogla. Pritini karafilët e hudhërve në lagje. Hidhini 2 deri 3 lugë vaj ulliri në një tigan dhe ngrohni në mes. Kur pan është e nxehtë, shtoni qepë, piper dhe hudhër dhe kafe për rreth 5 minuta.
- Pasi qepë është i thekur, shtoni miellin dhe përzieni. Shtoni 2 deri 3 lugë supë nga tenxhere e fasule në tigan dhe përzieni përbërësit. Për këtë "salcë", shtoni një lugë gjelle paprike dhe përzieni tërësisht. Shtoni në enën e fasule dhe llokoçis.
- Ndërsa fasule zierin, përgatit orizin e bardhë.
- Vazhdoni të gatuani derisa fasilit të butë, por jo të butë. Shtoni kripë në shije. Kontrolloni rregullisht tenxhere. Ju mund të keni nevojë të shtoni ujë në fasule. Disa preferojnë fasule me supë më shumë si supë, ndërsa të tjerë preferojnë enët më të trasha të bathës. Ju mund ta rregulloni ujin siç e shihni të përshtatshme në varësi të trashësisë së supë të dëshiruar.
- Shërbyer përzierje fasule në lojë me birila në krye të orizit të bardhë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 686 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 304 mg |
| karbohidratet | 125 g |
| Fibër diete | 20 g |
| proteinë | 26 g |