Kjo recetë e makaronave spanjolle është një kombinim i mrekullueshëm i salcërave me salcë me domate me chorizo spanjolle, një suxhuk derri me aromë dhe piper të spërkatur spanjoll.
Italianët janë të njohur për të ngrënë shumë makarona, por spanjollët hanë edhe pjesën e tyre të drejtë. Ata nuk mund të jenë të njohur botërisht për enët e tyre të makaronave, por macaroni, rigatoni, penne dhe spageti shpesh gëzohen në shtëpitë spanjolle me një kthesë tipike spanjolle në salcë.
Ashtu si në Itali, makarona shpesh konsiderohet kursi i parë në Spanjë dhe jo kursi kryesor . Kjo recetë, megjithatë, do të shërbejë 4 të rritur si një kurs kryesor për shkak të mishit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë të mesme (të verdhë)
- 2 karafil hudher
- 1/2 zile piper i kuq
- 1 spanjisht gjysëm-shëruar chorizo suxhuk
- 1/4 filxhan
- Vaj ulliri virgjër spanjoll
- 1 24-ons mund të domate grimcuar (ose domate të freskëta që janë copëtuar ose pulsuar në një procesor të ushqimit)
- 1 lugë çaji piper spanjoll i tymosur
- 1/2 penna e thatë (makarona ose petë spageti)
- Kripë e madhe e majës
Si ta Bëni
- Filloni duke zhvishem dhe copëtuar qepën në copa 1/4-inch. Hiqni dhe hidhni hudhër. Hiq farat dhe venat nga piper dhe pres. Pritini chorizo në feta rrumbullakta rreth 1/4-inch thick.
- Hidhni rreth gjysmën e vajit të ullirit në një tigan të madh dhe ngrohni në mes. Sapo të jetë mjaft e nxehtë (por jo pirja e duhanit), hidhni qepë, hudhër, piper dhe chorizo në tigan. Llokoçis shpesh. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë vaj ulliri në tigan.
- Pasi qepët janë të tejdukshëm, shtoni domate grimcuar. Sasi e vogël e paprika. Llokoçis dhe kuzhinier në mes të ulët për 10 minuta, duke qenë të kujdesshëm për të mos djegur salcë.
- Ndërsa salcë po ziehet, sillni ujë për makarona në një valë të rrokullisur në një tenxhere të madhe. Shto makarona të zgjedhur dhe një majë të madhe të kripës dhe kuzhinier deri në al dente - rreth 10 minuta.
- Rrjedh menjëherë makaronat .
- Për të shërbyer, shtoni makarona në tigan dhe përziejeni atë së bashku me salcën. Nëse preferoni, pjatoni makaronat, pastaj shtoni salc në krye.
Më shumë rreth spanjollit Chorizo
Suxhuk spanjoll chorizo është shumë e ndryshme se chorizo meksikan ose Karaibe. Chorizo spanjisht vjen i freskët, gjysëm i shëruar ose i shëruar, dhe ai i përdorur në këtë recetë është gjysëm i shëruar. Është një salçi e fortë dhe e thatë që duhet të gatuhet përpara se të hahet.
Shumica e chorizo meksikane janë të freskëta dhe të butë, dhe jo zakonisht shërimin e suxhukut. Ajo gjithashtu ka erëza të ndryshme se chorizo spanjolle, kështu që nuk është një zëvendësim i mirë për këtë recetë. Nëse keni nevojë për një zëvendësim, përdorni suxhuk portugez të gjuhës që është shumë i ngjashëm me shijen spanjolle në shije dhe duhet të jetë e lehtë për të gjetur në supermarketin tuaj lokal.
Domate dhe ushqime spanjolle
Ashtu si të gjithë njerëzit e Mesdheut , spanjollët shijojnë domate shumë mënyra - të freskëta ose të gatuara në shumë lloje të ndryshme enësh.
Sigurohuni që të keni në dorë të dyja domate të freskëta, si dhe një çift kanaçe salcë domate dhe një kuti të madhe të domate grimcuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 385 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 13 mg |
| sodium | 280 mg |
| karbohidratet | 41 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 13 g |